Какао с пряной ноткой — рецепт, который не захочется менять

Какао с корнем дягиля — это не просто горячий напиток, а настоящая зимняя находка для тех, кто любит сочетание густого шоколадного вкуса с лёгкими пряно-травяными нотками. В северных регионах дягиль известен как растение с мягким согревающим действием и неповторимым ароматом. В тандеме с какао он создаёт особую глубину вкуса и лёгкое ощущение уюта, как в тёплом доме после долгой зимней прогулки.

Ингредиенты (на 2 порции)

• Молоко — 400 мл
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Корень дягиля сушёный — 1 ч. л. (измельчённый)
• Сахар или мёд — 2-3 ч. л. (по вкусу)
• Вода — 100 мл
• Щепотка соли — по желанию
• Ваниль — на кончике ножа (опционально)

Пошаговое приготовление

Шаг 1. Подготовка настоя дягиля
В небольшую кастрюльку или ковш влейте 100 мл воды, добавьте измельчённый корень дягиля. Доведите до кипения и томите на медленном огне 5-7 минут. После этого снимите с огня и дайте настояться ещё 10 минут. Процедите отвар через мелкое сито.

Шаг 2. Основа для какао
В отдельной кастрюле смешайте какао-порошок с небольшим количеством молока (примерно 2-3 ст. л.), чтобы получилась густая паста без комков.

Шаг 3. Смешивание вкусов
Влейте в какао-пасту оставшееся молоко, процеженный настой дягиля, добавьте сахар или мёд и щепотку соли. Поставьте на средний огонь, помешивая венчиком, чтобы напиток стал однородным и слегка загустел.

Шаг 4. Финальный штрих
Перед подачей можно добавить немного ванили или корицы для ещё большей глубины вкуса. Пейте горячим, наслаждаясь согревающим ароматом.

Полезные советы

• Если хотите более насыщенный травяной вкус, дайте дягилю настояться дольше — до 15 минут.
• Для веганской версии замените молоко на миндальное или овсяное.
• Напиток отлично сочетается с овсяным печеньем или ржаным пряником.