Овощи вокруг, а ребёнок ест макароны: парадокс лета на тарелке

Лето — сезон дач, бабушкиных обедов, загородных лагерей и неожиданного "пищевого застоя". Многие родители замечают: ребёнок, окружённый изобилием свежих овощей и фруктов, отказывается от всего — кроме макарон. Ни котлеты, ни суп, ни кукуруза — ничего не в ходу, если в тарелке нет знакомых макарон. Что это — каприз, привычка или повод для тревоги?

Почему дети "зависают" на одном блюде

Такое поведение у детей — явление нередкое и называется пищевой неофобией или ограниченным пищевым репертуаром. Оно особенно характерно для возрастов от 2 до 6 лет. В этот период ребёнок стремится к предсказуемости, а еда становится способом управлять своим окружением.

Макароны — идеальный с точки зрения ребёнка продукт: мягкие, нейтральные на вкус, быстро насыщают и не пугают ярким запахом или текстурой.

Летом ситуация может обостриться. Новые условия (поездки, переезды, лагерь), жара и сбитый режим часто приводят к тому, что ребёнок "цепляется" за знакомое. А значит — снова макароны.

Когда стоит волноваться

Родителям важно отличать обычный этап развития от настоящих проблем с питанием. Поводом для обращения к врачу могут быть:

• потеря веса или нехватка в росте;

• признаки дефицитов (бледность, утомляемость, выпадение волос);

• отказ от еды, мешающий нормальной социальной жизни (например, ребёнок не ест в гостях или садике);

• тревожные отношения с едой (страх, истерики, паника при виде другой пищи).

Во всех остальных случаях — это временное явление, с которым можно работать мягко и без давления.

Что делать родителям: 5 принципов без борьбы

• Не превращайте еду в поле битвы. Чем больше давления, тем сильнее отторжение. Не наказывайте, не уговаривайте и не подкупайте едой. Это разрушает доверие и только усиливает тревожность ребёнка.
• Станьте примером. Ребёнок ест то, что ест семья. Если на общем столе есть овощи, крупы, белки — и вы едите их с удовольствием — интерес появится со временем.
• Вариативность без стресса. Добавляйте в макароны небольшие "новинки": сыр, соус из овощей, кусочки курицы, цветные пасты. Постепенно — и без акцента. Не называйте это "чем-то другим".
• Вовлекайте в процесс. Дети охотнее едят то, что помогали готовить. Летом можно вместе собирать овощи, украшать блюда, даже готовить пасту вручную. Интерес к процессу — первый шаг к интересу к еде.
• Сохраняйте режим. Регулярные приёмы пищи, минимум перекусов и сладкого между ними помогают формировать здоровый аппетит. Особенно летом, когда хочется мороженого и снеков на ходу.

А что с нутриентами?

Даже если ребёнок ест в основном макароны, дефицитов можно избежать. Включайте:

• макароны из твёрдых сортов — в них больше белка и клетчатки;

• масло, орехи, семена — источник жиров;

• сыр и йогурт — белок и кальций;

• фрукты, ягоды как десерт — хотя бы в виде смузи или мороженого.

Если рацион действительно ограничен, имеет смысл обсудить с педиатром приём поливитаминов — но только по рекомендации.

Почему не стоит бояться "макаронной фазы"

Большинство детей с возрастом расширяют свой пищевой круг. Ребёнок, который в 4 года ел только пасту, в 8 — с удовольствием пробует суши. Главное — не формировать у него тревогу вокруг еды.

Лето, несмотря на хаос в расписании, — отличное время для мягких экспериментов. Пикники, совместные обеды, интерес к продуктам с огорода и кухня на открытом воздухе могут стать естественным способом знакомства с новыми вкусами.