Смесь толокна, кипрея и ягод — вкусно, просто, полезно: организм скажет спасибо
Сезон августовских туманов, рос на травах и ягодных изобилий — идеальное время, чтобы вспомнить традиционные деревенские рецепты, которые питали, согревали и лечили. Один из них — каша на толокне с ягодами и отваром кипрея (иван-чая). Это не только вкусный, но и мощный по свойствам завтрак, который насыщает, согревает и укрепляет организм с утра.
Толокно — продукт, который был в каждом доме, где заботились о здоровье. Добавим к нему летние ягоды и настой кипрея, чтобы усилить эффект и вкус. Получится необычная, но доступная суперкаша, полезнее любых магазинных мюслей.
Ингредиенты (на 2 порции)
- Толокно (овсяное, ржаное или ячменное) — 4 ст. ложки
- Вода или молоко (можно пополам) — 500 мл
- Кипрей (сухой или свежий) — 1,5 ст. ложки
- Любые сезонные ягоды (малина, черника, смородина, ежевика) — 1 горсть
- Мёд или кленовый сироп — по вкусу
- Масло (топлёное, сливочное или кокосовое) — 1 ч. ложка
- Соль — щепотка
Совет: толокно легко найти в магазинах здорового питания, но можно приготовить самостоятельно — обжарив и смолов овсяные хлопья.
Как готовить
- Заварите кипрей: залейте кипятком, накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут.
- Процедите настой, доведите до кипения, добавьте щепотку соли.
- Тонкой струйкой всыпьте толокно, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
- Варите на медленном огне 5-7 минут до загустения.
В конце добавьте масло и ягоды. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять пару минут.
Подавайте с мёдом или сиропом, можно посыпать сверху семенами или орешками.
Советы
- Можно сварить на воде, а затем добавить немного тёплого молока или растительного напитка.
- Подходит даже для поста — замените масло на ореховую пасту.
- Осенью вместо свежих ягод можно использовать замороженные или тёртую с сахаром черноплодку.
Еда из корней: современно, просто, полезно
Пока модные гранолы и смузи делают вид, что они полезны, каша с толокном, ягодами и кипреем действительно насыщает, восстанавливает силы и лечит изнутри. Её можно адаптировать под себя, под сезон, под настроение. А главное — она возвращает ощущение уюта, стабильности и настоящей пищи.
Подписывайтесь на Экосевер
