Фаршированные яйца без майонеза: летняя версия переворачивает представление о закусках

Фаршированные яйца — блюдо, которое мы привыкли видеть на столе в пик праздничных застолий. Но сегодня мы переосмыслим его: без майонеза, колбасы и солёных огурцов. На смену традиционным начинкам приходит нежная комбинация морошки и творога. Да, звучит неожиданно, но именно это сочетание делает блюдо не просто вкусным, а летним, лёгким и запоминающимся.

Сейчас сезон морошки — золотой ягоды северных болот, и именно в августе она максимально насыщена вкусом и полезными веществами. Вместе с творогом и варёными яйцами она превращается в освежающую, питательную и оригинальную закуску, которая подходит и для завтрака, и для праздничного стола, и для пикника на природе.

Ингредиенты (на 4 порции)

• Яйца — 4 шт.
• Морошка свежая (или размороженная) — 100 г
• Творог 5-9% — 150 г
• Сметана — 1-2 ст. ложки
• Мёд — 1 ч. ложка (по вкусу)
• Соль — щепотка
• Ваниль — по желанию
• Зелень (мята, мелисса) — для подачи

Как готовить

1. Яйца отварите вкрутую (7-8 минут), охладите в холодной воде, очистите.
2. Разрежьте яйца пополам, аккуратно выньте желтки и отложите их в миску.
3. В блендере соедините творог, желтки, сметану, морошку, мёд, соль и ваниль. Измельчите до однородной массы.
4. Попробуйте — при необходимости добавьте больше мёда или немного лимонного сока, если ягоды слишком сладкие.
5. Наполните половинки яиц начинкой с помощью чайной ложки или кондитерского мешка.

Украсьте листочками свежей мяты, ягодами или щепоткой тертого желтка сверху.

Подавать можно сразу или охладить в холодильнике 15-20 минут для более плотной текстуры.

Чем полезно это блюдо

• Морошка - настоящий кладезь витамина С, железа и антиоксидантов. Особенно полезна в сезон.
• Творог и яйца - классическое сочетание белка и кальция, которое легко усваивается и надолго насыщает.
• Мёд и ваниль придают лёгкую сладость, делая блюдо похожим на десерт, но без лишнего сахара.