Яйца, фаршированные морошкой и творогом
Яйца, фаршированные морошкой и творогом
Маргарита Морозова Опубликована сегодня в 7:33

Фаршированные яйца без майонеза: летняя версия переворачивает представление о закусках

Морошка и творог вместо майонеза: лёгкий рецепт фаршированных яиц на август

Фаршированные яйца — блюдо, которое мы привыкли видеть на столе в пик праздничных застолий. Но сегодня мы переосмыслим его: без майонеза, колбасы и солёных огурцов. На смену традиционным начинкам приходит нежная комбинация морошки и творога. Да, звучит неожиданно, но именно это сочетание делает блюдо не просто вкусным, а летним, лёгким и запоминающимся.

Сейчас сезон морошки — золотой ягоды северных болот, и именно в августе она максимально насыщена вкусом и полезными веществами. Вместе с творогом и варёными яйцами она превращается в освежающую, питательную и оригинальную закуску, которая подходит и для завтрака, и для праздничного стола, и для пикника на природе.

Ингредиенты (на 4 порции)

  • Яйца — 4 шт.
  • Морошка свежая (или размороженная) — 100 г
  • Творог 5-9% — 150 г
  • Сметана — 1-2 ст. ложки
  • Мёд — 1 ч. ложка (по вкусу)
  • Соль — щепотка
  • Ваниль — по желанию
  • Зелень (мята, мелисса) — для подачи

Как готовить

  1. Яйца отварите вкрутую (7-8 минут), охладите в холодной воде, очистите.
  2. Разрежьте яйца пополам, аккуратно выньте желтки и отложите их в миску.
  3. В блендере соедините творог, желтки, сметану, морошку, мёд, соль и ваниль. Измельчите до однородной массы.
  4. Попробуйте — при необходимости добавьте больше мёда или немного лимонного сока, если ягоды слишком сладкие.
  5. Наполните половинки яиц начинкой с помощью чайной ложки или кондитерского мешка.

Украсьте листочками свежей мяты, ягодами или щепоткой тертого желтка сверху.

Подавать можно сразу или охладить в холодильнике 15-20 минут для более плотной текстуры.

Чем полезно это блюдо

  • Морошка - настоящий кладезь витамина С, железа и антиоксидантов. Особенно полезна в сезон.
  • Творог и яйца - классическое сочетание белка и кальция, которое легко усваивается и надолго насыщает.
  • Мёд и ваниль придают лёгкую сладость, делая блюдо похожим на десерт, но без лишнего сахара.

Подписывайтесь на Экосевер

Читайте также

Сбор с чабрецом и лавандой рекомендуют при переутомлении и тревожности — врачи сегодня в 8:40

Усыпляет без побочных эффектов: что скрывает скромная чашка вечернего чая с лавандой

Добавляем в заварник чабрец, лаванду и ещё пару трав — через 15 минут получаем ароматный чай, который заменяет успокоительное и помогает заснуть.

Читать полностью »
Ячменные лепёшки с обжаренным луком — хлебная выпечка без глютена и яиц вчера в 23:09

Русский хлеб без дрожжей и яиц: забытые лепёшки, которые возвращаются на столы

Эти лепёшки готовили в деревнях без дрожжей и духовки. Сегодня они спасают фигуру и желудок — секрет в одном зерне и обжарке.

Читать полностью »
Рецепт северного чая с дягилем и ягодами — полезный сбор на конец лета вчера в 22:28

Что скрывает клюквенный чай с дягилем: старинное средство от усталости и простуды

Из этих простых трав и ягод северные народы готовили чай, который спасает от холода и давления. Вся сила — в правильной пропорции и одном корне.

Читать полностью »
Как приготовить салат с молодой репой и яйцом — лёгкое блюдо без майонеза вчера в 21:18

Салат, в котором нет ни помидоров, ни капусты — а вкус запоминается надолго

Добавляем каплю уксуса и мяту в простой салат — и репа с яйцом превращаются в идеальное летнее блюдо. Весь секрет — в особенной заправке.

Читать полностью »
Северный рецепт намазки из грибов: сныть, лук и уксус на дикорастущем сырье вчера в 20:57

Еловый уксус и лисички: что может быть севернее этого бутерброда

Превращаем обычные грибы в деликатесную намазку с ароматом леса — один секретный ингредиент делает вкус ярким и незабываемым.

Читать полностью »
Как приготовить северный пирог с картофелем и креветками — пошаговый рецепт вчера в 19:34

Нежные креветки под крышкой картошки: зачем в северной кухне делают так

Смешал креветки с картошкой, накрыл тестом и поставил в духовку — пирог с севера получился такой вкусный, что съели ещё горячим, не дожидаясь чая.

Читать полностью »
Летнее блюдо с креветками и кедровым соусом — альтернатива мясу и сливочным соусам вчера в 18:07

Кедровое масло, трава с луга и креветки — неожиданный летний союз, который работает

Не жарим креветки всухую — заливаем их тёплым кедровым соусом с зеленью: аромат, как на природе, вкус — как в ресторане. И всего 20 минут на всё.

Читать полностью »
Как приготовить пасту из сушёной рыбы с крапивой и сметаной — сезонная закуска за 10 минут вчера в 17:59

Запах речной щуки, травяной ветер и ржаной хлеб — вкус, который возвращает в детство

Сушёную рыбу теперь не жуем всухомятку — превращаем её в ароматную намазку с дикорастущими травами: получается вкусно, полезно и по-северному сытно.

Читать полностью »