Фаршированные яйца без майонеза: летняя версия переворачивает представление о закусках
Фаршированные яйца — блюдо, которое мы привыкли видеть на столе в пик праздничных застолий. Но сегодня мы переосмыслим его: без майонеза, колбасы и солёных огурцов. На смену традиционным начинкам приходит нежная комбинация морошки и творога. Да, звучит неожиданно, но именно это сочетание делает блюдо не просто вкусным, а летним, лёгким и запоминающимся.
Сейчас сезон морошки — золотой ягоды северных болот, и именно в августе она максимально насыщена вкусом и полезными веществами. Вместе с творогом и варёными яйцами она превращается в освежающую, питательную и оригинальную закуску, которая подходит и для завтрака, и для праздничного стола, и для пикника на природе.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Яйца — 4 шт.
- Морошка свежая (или размороженная) — 100 г
- Творог 5-9% — 150 г
- Сметана — 1-2 ст. ложки
- Мёд — 1 ч. ложка (по вкусу)
- Соль — щепотка
- Ваниль — по желанию
- Зелень (мята, мелисса) — для подачи
Как готовить
- Яйца отварите вкрутую (7-8 минут), охладите в холодной воде, очистите.
- Разрежьте яйца пополам, аккуратно выньте желтки и отложите их в миску.
- В блендере соедините творог, желтки, сметану, морошку, мёд, соль и ваниль. Измельчите до однородной массы.
- Попробуйте — при необходимости добавьте больше мёда или немного лимонного сока, если ягоды слишком сладкие.
- Наполните половинки яиц начинкой с помощью чайной ложки или кондитерского мешка.
Украсьте листочками свежей мяты, ягодами или щепоткой тертого желтка сверху.
Подавать можно сразу или охладить в холодильнике 15-20 минут для более плотной текстуры.
Чем полезно это блюдо
- Морошка - настоящий кладезь витамина С, железа и антиоксидантов. Особенно полезна в сезон.
- Творог и яйца - классическое сочетание белка и кальция, которое легко усваивается и надолго насыщает.
- Мёд и ваниль придают лёгкую сладость, делая блюдо похожим на десерт, но без лишнего сахара.
Подписывайтесь на Экосевер
