Июль — время морошки: когда редкая ягода становится основой целебной каши
Каша — одно из самых привычных блюд, но стоит изменить основу и добавить один "северный акцент", как она превращается в настоящее лекарство на завтрак. Речь о каше на козьем молоке с морошкой. Она восстанавливает силы, насыщает организм витаминами и при этом обладает мягким, почти бархатным вкусом.
Это идеальный завтрак для июля: морошка в северных регионах уже поспела, козье молоко свежее и лёгкое, а организм требует нежной, но сытной пищи, особенно после бессонных ночей, жары или стресса.
Почему именно сейчас?
Июль — это сезон:
- морошки, которую собирают на болотах с конца июня до середины августа,
- свежего козьего молока, особенно в деревнях и на дачах.
Менталитет северных и уральских регионов всегда знал ценность этого сочетания: морошку ели "от простуды", козье молоко — "от желудка", а каша с ними воспринималась как завтрак для восстановления и сил.
В чём польза каши на козьем молоке?
- Козье молоко содержит меньше лактозы, легче усваивается, помогает при гастрите, язве и слабом иммунитете.
- Морошка - настоящая витаминная бомба: содержит в 2 раза больше витамина C, чем апельсины, плюс железо, каротин и токоферол.
- Каша (особенно овсяная или рисовая) — мягко обволакивает желудок, не вызывает тяжести и даёт долгое насыщение.
Это блюдо не просто вкусное, но и целебное: помогает после болезней, при пониженном гемоглобине, в период стресса и при летнем упадке сил.
Как приготовить: нежно и просто
Ингредиенты на 2 порции:
- Козье молоко — 400 мл
- Крупа (овсяная, рисовая или пшённая) — 100 г
- Морошка (свежая или замороженная) — 2 горсти
- Соль — щепотка
- Мёд или кленовый сироп — по вкусу
- Щепотка корицы (по желанию)
Приготовление:
- Промойте крупу, всыпьте в кастрюлю с молоком.
- Варите на слабом огне 10-15 минут, постоянно помешивая.
- Добавьте морошку за 5 минут до конца варки.
- Под конец — мёд, немного соли и, по желанию, корицу.
Подавайте горячей или тёплой, с кусочком масла или щепоткой ванили. Можно украсить ягодами и мятой.
Для кого это особенно полезно?
- Детям - для укрепления иммунитета.
- Пожилым - при пониженном давлении и нарушениях сна.
- Тем, кто восстанавливается после болезни - для лёгкого питания.
- Беременным и кормящим - натуральный источник витаминов без химии.
- Людям с проблемным ЖКТ - мягкое действие без раздражения.
Подписывайтесь на Экосевер
