Июль — время морошки: когда редкая ягода становится основой целебной каши

Каша — одно из самых привычных блюд, но стоит изменить основу и добавить один "северный акцент", как она превращается в настоящее лекарство на завтрак. Речь о каше на козьем молоке с морошкой. Она восстанавливает силы, насыщает организм витаминами и при этом обладает мягким, почти бархатным вкусом.

Это идеальный завтрак для июля: морошка в северных регионах уже поспела, козье молоко свежее и лёгкое, а организм требует нежной, но сытной пищи, особенно после бессонных ночей, жары или стресса.

Почему именно сейчас?

Июль — это сезон:

• морошки, которую собирают на болотах с конца июня до середины августа,
• свежего козьего молока, особенно в деревнях и на дачах.

Менталитет северных и уральских регионов всегда знал ценность этого сочетания: морошку ели "от простуды", козье молоко — "от желудка", а каша с ними воспринималась как завтрак для восстановления и сил.

В чём польза каши на козьем молоке?

• Козье молоко содержит меньше лактозы, легче усваивается, помогает при гастрите, язве и слабом иммунитете.
• Морошка - настоящая витаминная бомба: содержит в 2 раза больше витамина C, чем апельсины, плюс железо, каротин и токоферол.
• Каша (особенно овсяная или рисовая) — мягко обволакивает желудок, не вызывает тяжести и даёт долгое насыщение.

Это блюдо не просто вкусное, но и целебное: помогает после болезней, при пониженном гемоглобине, в период стресса и при летнем упадке сил.

Как приготовить: нежно и просто

Ингредиенты на 2 порции:

• Козье молоко — 400 мл
• Крупа (овсяная, рисовая или пшённая) — 100 г
• Морошка (свежая или замороженная) — 2 горсти
• Соль — щепотка
• Мёд или кленовый сироп — по вкусу
• Щепотка корицы (по желанию)

Приготовление:

1. Промойте крупу, всыпьте в кастрюлю с молоком.
2. Варите на слабом огне 10-15 минут, постоянно помешивая.
3. Добавьте морошку за 5 минут до конца варки.
4. Под конец — мёд, немного соли и, по желанию, корицу.

Подавайте горячей или тёплой, с кусочком масла или щепоткой ванили. Можно украсить ягодами и мятой.

Для кого это особенно полезно?

• Детям - для укрепления иммунитета.
• Пожилым - при пониженном давлении и нарушениях сна.
• Тем, кто восстанавливается после болезни - для лёгкого питания.
• Беременным и кормящим - натуральный источник витаминов без химии.
• Людям с проблемным ЖКТ - мягкое действие без раздражения.