Морс, который не просто утоляет жажду, а заботится о теле и иммунитете

В жару организм часто просит чего-то освежающего, но при этом не хочется перегружать его газировками или сладкими лимонадами. В таких случаях ягодный морс с сырым мёдом — это находка. Он не только утоляет жажду, но и насыщает витаминами, помогая пережить летнюю духоту без потерь для иммунитета.

Особенность этого морса — не просто в ягодах, а в том, что сахар заменён на сырой мёд. Он добавляется в уже остывший напиток, чтобы сохранить все свои ценные ферменты и антибактериальные свойства. В результате — мягкий вкус, где нет резкой кислотности, как в морсах на сахарах, и при этом сохраняется натуральная сладость.

Такой морс особенно актуален в июле-августе, когда в изобилии можно найти малину, смородину, клубнику и чернику. Не нужно делать ставку на один сорт — чем разнообразнее ягоды, тем насыщеннее вкус и выше пищевая ценность.

Ингредиенты

• Любые сезонные ягоды — 300 г
• Вода — 1,5 л
• Сырой мёд (некристаллизованный, свежий) — 2-3 ст. л.
• Сок половины лимона (по желанию)
• Веточка мяты или базилика — для аромата

Как приготовить

1. Промыть ягоды, слегка размять их ложкой в кастрюле или использовать блендер, не доводя до пюре.
2. Добавить воду и довести до кипения. После закипания варить 5 минут — этого достаточно, чтобы ягоды отдали сок, но не потеряли цвет и витамины полностью.
3. Снять с огня, процедить морс через сито и остудить до температуры не выше 40 °C.
4. Добавить сырой мёд и тщательно размешать, чтобы он полностью растворился, не разрушая ферменты.

По желанию в уже охлаждённый морс можно положить несколько кубиков льда, листья мяты или дольку лимона.

Почему именно сырой мёд?

Сырой мёд не подвергался термообработке и содержит ферменты, витамины группы B, антиоксиданты и даже природные антибиотики. В отличие от обычного мёда из супермаркета, он сохраняет живую структуру. Это особенно важно летом, когда иммунитет ослабевает от жары и обезвоживания.

Фактически, такой напиток работает как натуральный изотоник: восполняет жидкости, даёт глюкозу для энергии и обеспечивает лёгкое противовоспалительное действие. Его можно давать даже детям — в охлаждённом виде, безо льда.

Подача и хранение

Морс подаётся охлаждённым в стеклянном графине. Хорошо сочетается с лёгкими летними закусками: фруктами, сыром, греческим салатом. Хранить его можно в холодильнике до 3 дней, но мёд лучше добавлять свежим перед подачей.