Когда вода не спасает: морс с имбирём, который охлаждает изнутри

Когда на улице +30, а вентилятор гоняет горячий воздух по кругу, организму хочется не просто воды — он требует чего-то освежающего, витаминизированного и с характером. И тут на сцену выходит один из самых недооценённых напитков лета — морс из облепихи с имбирём и чабрецом.

Это не просто ягоды, вода и сахар. Это напиток, в котором заложена настоящая летняя аптека: облепиха насыщена витамином С и каротиноидами, имбирь стимулирует обмен веществ и охлаждает изнутри, а чабрец даёт лёгкий травяной послевкусие, похожее на альпийский воздух. Вместе они создают гармоничную композицию — яркую, как летний закат.

Причём морс можно пить как холодным — со льдом, так и тёплым в дождливый вечер: он будет работать и как охлаждающий тоник, и как согревающий настой. Идеален для всей семьи: и детям, и взрослым он придётся по вкусу, особенно если заменить сахар мёдом.

Ингредиенты (на 1 литр)

• Облепиха (замороженная или свежая) — 150 г
• Корень имбиря — 20-30 г
• Сушёный чабрец (тимьян) — 1 ч. л.
• Вода — 1 литр
• Мёд или сахар — по вкусу

Как готовить

1. Подготовка
   Облепиху растолочь в миске деревянной ложкой или пестиком, чтобы выделился сок. Если ягоды заморожены — дать немного оттаять, не размораживая полностью.
2. Имбирь и чабрец
   Имбирь очистить, нарезать тонкими пластинками. В кастрюле довести до кипения воду, добавить имбирь и чабрец. Варить 3-4 минуты на слабом огне.
3. Заваривание и настаивание
   Снять с огня, добавить размятую облепиху, перемешать и накрыть крышкой. Оставить настаиваться 15-20 минут. После — процедить через сито или марлю.
4. Подсластить и охладить
   Когда напиток чуть остынет, добавить мёд или сахар по вкусу. Подавать можно сразу, но лучше охладить и дать настояться в холодильнике минимум час.

Интересный факт

Облепиха — одна из немногих ягод, способных сохранять до 70% витамина C даже после термической обработки. В тибетской медицине её применяли как средство от усталости и проблем с пищеварением. Имбирь, в свою очередь, в восточной культуре считается "внутренним кондиционером" — он охлаждает организм, одновременно усиливая иммунитет.

А чабрец — не просто ароматная трава. В древности его использовали в банях и в походных условиях как натуральный антисептик и тоник. В морсе он придаёт мягкость и глубину, снимает излишнюю кислотность облепихи.