Отели больше не в моде: зачем туристы выбирают ночевать среди коз и олив

Петухи вместо будильника, свежий сыр на завтрак и вид на Тосканские холмы. Всё это — не сон, а реальность тех, кто выбирает агритуризм: формат отдыха, при котором вы не просто живёте на ферме, а становитесь её частью.

В Италии такая практика — не новинка, а осознанный выбор тысяч путешественников. И летом 2025 года спрос на фермерские дома растёт, как никогда.

Что такое агритуризм и почему он так популярен?

Агритуризм (от итал. agriturismo) — это жизнь на действующей ферме с возможностью проживания, участия в сезонных работах и погружения в местную культуру. За последние годы этот формат стал особенно актуален благодаря:

• желанию уйти от городской суеты;
• поиску экологичного, "настоящего" отдыха;
• росту интереса к местной еде, вину и ремёслам.

Многие фермерские дома предлагают гостевые комнаты, завтрак из продуктов с огорода, экскурсии и мастер-классы. Жильё обычно скромное, но очень уютное — всё аутентично, как и положено в сельской Италии.

Где искать такие фермы?

Самые популярные регионы:

• Тоскана — виноградники, оливковые рощи и пасторальные виды;
• Умбрия — фермы среди холмов и лесов, идеальны для тишины и уединения;
• Пьемонт — регион сыров, трюфелей и классических итальянских вин;
• Апулия — недорогие, но колоритные фермы у моря;
• Сицилия — апельсиновые плантации и вулканические винодельни.

Как выглядит день на ферме

Опыт путешественников показывает: агритуризм — это про медленный ритм, локальные вкусы и нетуристические эмоции.

Один день может выглядеть так:

• утро: завтрак из свежего хлеба, сыра и мёда от соседей;
• полдень: экскурсия по винодельне или мастер-класс по пасте;
• вечер: общий ужин с хозяевами и другими гостями, часто с вином собственного производства;
• иногда — сбор урожая, уход за животными или помощь на кухне (по желанию).

Что нужно знать заранее

• Цена. Проживание на ферме может стоить от 40 до 120 евро в сутки за двоих — в зависимости от региона и удобств.
• Условия. Не ждите роскоши — здесь нет SPA или шведского стола. Всё просто, душевно и натурально.
• Язык. На английском говорят не все, но жесты, улыбки и Google Translate решают многое.
• Питание. Завтрак включён почти всегда. Ужин — по договорённости. Иногда гостям разрешают готовить на общей кухне.

Почему это стоит попробовать хотя бы раз

Агритуризм в Италии — это:

• отдых без спешки и толпы;
• возможность есть настоящую еду — без логотипов и упаковки;
• шанс увидеть, как на самом деле живёт Италия вне туристических маршрутов;
• и, конечно, атмосфера — настоящая, деревенская, итальянская.