Гости думали, что вы заказывали кейтеринг — а это просто лаваш с курицей

Как приготовить закуску, которая выглядит как ресторанная, но при этом готовится за 15 минут на обычной сковороде или гриле? Ответ — прост: рулетики из лаваша с курицей и сыром. Только не холодные и не скучные — а горячие, с хрустящей корочкой, пикантной начинкой и лёгким дымком. Именно такие роллы в последние годы становятся всё более популярными на дачах, пикниках и домашних застольях.

Летний сезон идеально подходит для таких рецептов: еда должна быть простой, сытной, но не тяжёлой, и главное — удобной в подаче. Эти роллы удобно взять с собой на природу или быстро приготовить для неожиданно заглянувших гостей. А если есть гриль, то всё превращается в гастрономическое удовольствие — хруст снаружи, тягучий сыр внутри и сочная курочка в окружении зелени.

Чтобы блюдо получилось на 100%, важно правильно сочетать ингредиенты. Не стоит использовать копчёную курицу — вкус получится "тяжёлым". Лучше обжарить куриную грудку или использовать филе с гриля. Сливочный сыр можно заменить плавленым, если хочется бюджетнее, но с "Филадельфией" или её аналогом текстура будет нежнее. Дополнительные вкусы придают зелень, специи и немного сладкого перца — всё, что легко найти на рынке летом.

Ингредиенты

• Куриное филе — 300 г
• Сливочный сыр — 150 г
• Лаваш тонкий — 2 листа
• Сладкий перец — 1 шт.
• Зелень (петрушка, укроп, базилик) — по вкусу
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 1-2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

Нарежьте филе мелкими кусочками, посолите, поперчите, добавьте щепотку сушёных трав (по желанию) и быстро обжарьте до готовности. Подготовьте начинку. Нарежьте сладкий перец тонкой соломкой, измельчите зелень. Смешайте всё с курицей, добавьте сливочный сыр и тёплый чеснок (пропущенный через пресс). Лаваш смажьте начинкой, аккуратно сверните в плотный рулет. Нарежьте на небольшие куски (6-8 см). Обжарьте роллы на сухой сковороде или гриле до золотистой корочки с каждой стороны. Это займёт 3-4 минуты на сторону.

Подавайте горячими — сыр внутри будет тянуться, а корочка хрустеть. Отлично сочетаются с соусом из йогурта и зелени.

Интересные факты

• Лаваш — древнейшая лепёшка. Ему более 8 тысяч лет, и он до сих пор остаётся основой быстрого питания на Востоке и Кавказе.
• Сливочный сыр стал популярным благодаря суши. Именно он дал вторую жизнь таким простым закускам, как роллы и рулетики.
• Гриль усиливает вкус. Поджаренная корочка лаваша раскрывает аромат сыра и курицы намного ярче, чем при обычной подаче.