Берем горсть морошки — лепёшки получаются ароматными и полезными

Знаете ли вы, что морошку в северных регионах ценят больше, чем малину? Эта янтарная ягода не только богата витаминами, но и даёт особую кислинку даже самым простым блюдам. В нашем случае она идеально дополняет нежные овсяные лепёшки — полезный и низкокалорийный вариант перекуса или лёгкого завтрака.

Овсяная мука — ещё один хит здорового питания. В отличие от пшеничной, она содержит больше клетчатки и медленно повышает уровень сахара в крови. Отличный выбор для тех, кто следит за фигурой и хочет не отказывать себе во вкусном.

Почему стоит попробовать именно этот рецепт

В сезон северных ягод важно не упустить момент и добавить морошку в своё меню. Её можно заморозить, но свежая ягода, слегка припущенная с ложкой мёда или клена сиропа, раскрывается куда ярче. Лепёшки на овсяной муке получаются нежными, но при этом с лёгкой зернистой текстурой — в них приятно ощущаются кусочки ягод.

Интересный факт: по народным поверьям морошка считалась символом долголетия. Её добавляли даже в чай или настойки, чтобы поддерживать иммунитет зимой.

Что потребуется для низкокалорийных лепёшек

• 200 г овсяной муки (или смолотых овсяных хлопьев)
• 1 яйцо
• 100 мл кефира или йогурта без сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• Щепотка соли
• Ложка мёда или сахарозаменителя — по желанию
• Горсть свежей или замороженной морошки

Тесто можно сделать чуть слаще, добавив немного ванили или корицы — это усилит вкус морошки.

Как готовить быстро и без хлопот

1. Смешайте муку, соль и разрыхлитель.
2. В отдельной миске взбейте яйцо с кефиром и мёдом.
3. Соедините жидкие и сухие ингредиенты, дайте тесту постоять 10 минут — овсянка любит набухать.
4. Аккуратно вмешайте ягоды.
5. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, слегка смажьте маслом.
6. Выпекайте лепёшки по 2-3 минуты с каждой стороны.

Готовые лепёшки можно подать с ложкой нежирного йогурта и свежими ягодами. Если хотите ещё более северный акцент, попробуйте подать с ягодным соусом из морошки и мёда.

Когда лепёшки особенно хороши

Такие лепёшки можно взять с собой на дачу или пикник, дать детям в школу или сделать частью позднего завтрака на свежем воздухе. Они долго сохраняют мягкость и не теряют вкус даже в холодном виде.

Кстати, морошку можно заменить брусникой или клюквой, если хочется чуть больше кислинки. Но с морошкой этот рецепт точно раскроется по-особенному!