Необычные мини-бургеры: ржаные лепёшки и курица под секретным соусом

Эти мини-бургеры на ржаных лепёшках ломают стереотипы: сытно, полезно и готовится всего за 20 минут. Они идеально подходят для осенне-зимнего сезона, когда хочется согревающих и плотных закусок, но при этом без лишней тяжести для желудка.

Ржаная лепёшка заменяет привычную булочку и делает вкус более насыщенным. Курицу можно заранее отварить или обжарить на сковороде — всё зависит от того, сколько у вас есть времени.

Зачем пробовать этот рецепт дома

В отличие от покупных бургеров, этот вариант можно смело подавать даже детям. В составе — никакой лишней химии, зато есть сезонные добавки вроде свежей зелени, маринованного лука или даже клюквенного соуса — да-да, к ржаному хлебу он подходит идеально!

Факт: в некоторых северных регионах ржаные лепёшки традиционно пекли в печах, и они всегда считались едой пастухов и охотников — сытно и удобно брать с собой.

Что нужно для мини-бургеров

• Куриного филе — 300 г
• Ржаные лепёшки или тонкие булочки — 6-8 шт.
• Салат или микс зелени — горсть
• Огурец свежий или маринованный — 1-2 шт.
• Лук красный — 1 небольшая головка
• Натуральный йогурт или лёгкий соус — 2-3 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Щепотка прованских трав (по желанию)

Как приготовить быстро и без хлопот

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, обжарьте или отварите до готовности. Добавьте соль, перец и травы.
2. Лепёшки можно чуть подсушить на сухой сковороде — так они станут более хрустящими.
3. Лук порежьте тонкими кольцами, огурцы — кружочками.
4. На лепёшку выложите слой салата, курицу, лук и огурцы. Полейте всё йогуртовым соусом или вашим любимым дипом. Накройте второй лепёшкой — и всё готово!

Советы и фишки по вкусу

Можно добавить немного клюквенного или облепихового соуса — сочетание ржаного хлеба, птицы и лесных ягод идеально подходит под северный менталитет. А ещё такой бургер можно сделать совсем мини — и подать как закуску на праздничный стол.

Факт: ржаной хлеб богат клетчаткой и дольше сохраняет чувство сытости — поэтому такие мини-бургеры часто советуют тем, кто хочет снизить калорийность рациона.