Шампиньоны запеченные
Шампиньоны запеченные
Маргарита Морозова Опубликована сегодня в 3:03

Секрет грибной закуски с сыром и чабрецом — запекаю по новому методу

Есть блюда, которые хочется готовить снова и снова — именно так можно сказать про простую, но притягательную закуску из запечённых грибов. Сочетание ароматного чабреца, тягучего сыра и свежих шляпок шампиньонов — классика, но с северным акцентом. Такая горячая закуска уместна и зимой, и летом — она согреет или, наоборот, задаст лёгкое настроение пикника.

Интересный факт: чабрец — не только пряная трава, но и популярное растение в северных широтах. Издавна его добавляли в чай для здоровья, а теперь всё чаще — в блюда для насыщенного аромата. Чабрец прекрасно раскрывается при запекании: под действием тепла он отдаёт эфирные масла, которые наполняют грибные шляпки насыщенным лесным вкусом.

Что понадобится

  • 8-10 крупных шампиньонов
  • 100-120 г твёрдого сыра (можно взять сулугуни или пармезан)
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. растительного масла или сливочного масла
  • Несколько веточек свежего чабреца или 1 ч. л. сушёного
  • Соль, свежемолотый перец — по вкусу

Грибы и сыр: собираем вкус правильно

Очистите грибы от ножек (их можно мелко порубить и добавить в начинку). Сыр натрите крупно. Чеснок измельчите, смешайте с сыром и измельчёнными ножками грибов. Добавьте чабрец и масло. Полученной массой заполните шляпки. Совет: если хотите больше сочности, добавьте немного сливок или сметаны.

Переставьте грибы в жаропрочную форму и запекайте при 180-200 °C примерно 15-20 минут. Следите, чтобы сыр не пересох — пусть он будет тягучим и аппетитным.

Как подать, чтобы впечатлить

Подавайте горячими прямо из духовки. Отлично смотрятся такие грибы на деревянной доске или горячем чугунке — создаётся ощущение северного уюта. Можно посыпать сверху свежим чабрецом или зелёным луком.

Эта закуска подходит к белому сухому вину или к чаю с чабрецом — удивительное сочетание, проверенное на практике. Идеально подходит как для тихого ужина, так и для праздничного стола.

Подписывайтесь на Экосевер

Читайте также

Шпинат и клюква делают курицу нежнее — как это работает сегодня в 11:21

Салат с курицей, клюквой и шпинатом — сочный и быстрый рецепт за 10 минут, который раскрывает привычную курицу с новой стороны.

Читать полностью »
Крекеры, которые тают во рту — рецепт с изюминкой сегодня в 10:13

Хрустящие ржаные крекеры с нежным сыром и лесными ягодами удивят гостей и подойдут для пикника или стильного фуршета — рассказываем рецепт пошагово!

Читать полностью »
Всего веточка тимьяна — и желе заиграет новым вкусом сегодня в 9:49

Лёгкий ягодный желе-десерт с ноткой тимьяна превратит ужин в настоящий романтический ритуал — рассказываем рецепт и как удивить этим гостей!

Читать полностью »
Лесные орехи добавляю к печёным овощам — салат получается с секретом сегодня в 8:41

Запечённые корнеплоды с хрустом кедровых орехов превращают обычный салат в уютное зимнее блюдо — раскроем секрет, который удивит ваших гостей!

Читать полностью »
Коктейль с лесным мёдом и голубикой: вкус, который удивит всех гостей сегодня в 7:31

Коктейль с северным мёдом и голубикой — натуральный витаминный заряд и освежающий вкус леса. Лёгкий рецепт с секретом, который вы будете повторять!

Читать полностью »
Лесной суп с ягодами: неожиданный рецепт с северным акцентом сегодня в 6:25

Вегетарианский суп с морошкой и лесным щавелем — необычный рецепт с северным акцентом. Витамины прямо из леса и вкус, который удивит даже мясоедов!

Читать полностью »
Необычный рулет: курица, ягоды и хвоя в одном блюде сегодня в 5:19

Куриное филе с рябиновым пюре и хвойной солью — неожиданный рецепт с северным акцентом, который преобразит ужин и удивит ароматом настоящего леса.

Читать полностью »
Лесные травы и ржаной хлеб: сэндвичи, которые захочется готовить снова сегодня в 4:13

Ржаной хлеб и лесные травы превращают обычные сэндвичи в лесное лакомство — всего за 5 минут можно собрать ароматный и полезный перекус для лета и не только!

Читать полностью »