Хумус с ягодным маслом — северный секрет быстрой закуски

Вы пробовали добавлять в хумус каплю смородинового масла и свежую мяту? Этот неожиданный дуэт превращает простую закуску в настоящий северный деликатес. Сезонность и местные вкусы здесь работают на максимум: лёгкая кислинка, травянистая свежесть и привычная нежность нутового пюре.

Оказывается, мята отлично сочетается не только с лимоном или огурцом — она раскрывается даже в хумусе! А чёрная смородина — чемпион по витамину С среди наших ягод — даёт маслу мягкий фруктовый оттенок, который заменит привычные оливковые нотки.

Ингредиенты для ароматного хумуса

Чтобы приготовить этот быстрый северный вариант, вам понадобятся:

• Нут варёный или консервированный — 400 г
• Смородиновое масло (или масло из семян чёрной смородины) — 2-3 ст. л.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Свежая мята — 3-5 веточек
• Тахини — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Вода или аквафаба (жидкость от нута) — по необходимости

Совет: если не найдёте смородиновое масло, можно слегка растолочь сухие ягоды чёрной смородины и добавить в обычное растительное масло — вкус будет интересным!

Как готовить и подавать

Всё просто: нут измельчите с тахини, чесноком, лимонным соком и солью. Добавьте мяту и взбейте ещё раз. Влейте смородиновое масло и немного воды или аквафабы для нужной консистенции — хумус должен быть воздушным.

Переложите готовую пасту в миску, украсьте листиками мяты и каплей масла. Можно посыпать сверху дроблёным перцем или орешками. Идеально подать этот хумус с ржаными хлебцами, свежими овощами или даже к ломтикам курицы на гриле.

Лёгкий северный акцент — и новые вкусы

Такой хумус станет настоящей находкой для тех, кто устал от стандартных намазок и ищет интересный вегетарианский вариант без долгих хлопот. Смородина и мята — наш сезонный лайфхак, который удивит гостей. А главное, на приготовление уйдёт всего 10 минут.

Не бойтесь пробовать! Северная кухня всё чаще экспериментирует с привычными блюдами. И кто бы мог подумать, что смородиновое масло может так легко вписаться в любимый всеми хумус?