Морская капуста
Морская капуста
Маргарита Морозова Опубликована сегодня в 3:16

Морская капуста и северные травы — чипсы хрустят без масла

Знали ли вы, что обычная морская капуста может заменить вредные снеки? Хрустящие чипсы с северными специями не только удивят вкусом, но и спасут фигуру — ведь калорий в них минимум, а йода и витаминов хватает с лихвой. Такой снек можно делать хоть каждый день и брать с собой в контейнере на работу или на дачу.

Морская капуста — не только салат

Интересный факт: морская капуста (ламинария) ценится на Севере за богатство минералов, которые поддерживают организм в условиях длинной зимы и дефицита солнца. А летом именно ламинария становится отличным "полем" для экспериментов: из неё делают не только салаты, но и сушёные чипсы — вкусно и полезно.

Северные специи — это не просто соль и перец. Чаще всего добавляют сушёный укроп, зиру, семена тмина или даже мяту и чабрец для лёгкой свежести. Эти травы отлично сочетаются с морской капустой и придают снекам необычный вкус.

Что нужно для домашнего снека

  • 100-150 г листов сушёной ламинарии (или готовых пластин нори)
  • 1 ст. л. оливкового или кунжутного масла
  • щепотка крупной соли
  • 0,5 ч. л. семян тмина или зиры
  • сушёный укроп или чабрец по вкусу

Можно добавить немного кунжута — получится лёгкий ореховый привкус. Если хотите острый вариант, подсыпьте красный перец хлопьями.

Как приготовить чипсы за полчаса

  1. Разогрейте духовку до 140-150 °C — чипсы должны подсушиться, а не сгореть.
  2. Пластины ламинарии разрежьте ножницами на небольшие квадратики или полоски.
  3. Выложите на противень с бумагой для выпечки, смажьте маслом, посыпьте специями и солью.
  4. Выпекайте 15-20 минут, проверяя, чтобы чипсы не подгорели. Готовые снеки должны легко ломаться и хрустеть.

Лайфхак: где хранить и чем подать

Чипсы из морской капусты лучше хранить в герметичной банке, чтобы они не отсырели. Подавать можно с любыми соусами: сметанным дипом с зеленью, хреном или просто так, к холодному пиву или газировке.

Кстати, такие снеки можно использовать и как топпинг — посыпать ими салат или суп вместо сухариков. Неожиданный, но очень северный штрих!

Почему стоит готовить сейчас

Лето — пора, когда хочется чего-то лёгкого, но при этом вкусного и хрустящего. Чипсы из ламинарии с северными специями — настоящая находка для тех, кто устал от магазинных сухариков и картофельных чипсов. Готовятся за 30 минут, хранятся долго и не требуют экзотических ингредиентов.

Подписывайтесь на Экосевер

Читайте также

Брусника и мёд превращаем в мороженое — съедают за минуты сегодня в 0:34

Мороженое из брусники с медовым сиропом — десерт с лесной кислинкой и мягкой сладостью мёда: рассказываем, как сделать его дома и чем удивить гостей летом.

Читать полностью »
Форель и укроп — пицца на ржаном тесте раскрывает секрет вкуса вчера в 23:26

Ржаная пицца с форелью и укропом — свежий северный вариант любимого блюда: рассказываем, как замесить ржаное тесто и с чем сочетать рыбу для яркого вкуса.

Читать полностью »
Щавель и кедровые орехи — салат готовим за 5 минут вчера в 22:17

Быстрый салат из щавеля с кедровыми орехами — свежий вкус весны и хруст орешков: рассказываем, как быстро собрать зелёный салат и с чем его подать.

Читать полностью »
Шашлык из грибов — северный рецепт без мяса вчера в 21:10

Шашлык из грибов и северных трав — вегетарианский вариант для летнего пикника: рассказываем, как замариновать грибы и сохранить сочность без мяса.

Читать полностью »
Лук и сыр под ржаным тестом — пирог, который не надоедает вчера в 20:03

Пирог из ржаного теста с зелёным луком и сыром — простой рецепт с деревенским настроением: рассказываем, что добавить, как испечь и что сделать, чтобы он не черствел.

Читать полностью »
Ягоды и полба — крем съедают за минуты вчера в 19:57

Крем из ягод и полбы — десерт для лета, который заменит тяжёлую выпечку: рассказываем, что добавить и как подать, чтобы вкус получился свежим и полезным.

Читать полностью »
Рыбный шашлык и черемша — весенний секрет свежего вкуса вчера в 18:53

Лёгкий рыбный шашлык с зелёным соусом из черемши — рассказываем, как приготовить филе, замариновать и подать с ароматной зеленью для свежего весеннего вкуса.

Читать полностью »
Тарталетки с омулем — аромат Байкала на столе вчера в 17:47

Тарталетки с копчёным омулем и ржаной крошкой удивят северным вкусом: рассказываем, как подготовить рыбу, собрать закуску и чем подчеркнуть её аромат.

Читать полностью »