
Морская капуста и северные травы — чипсы хрустят без масла
Знали ли вы, что обычная морская капуста может заменить вредные снеки? Хрустящие чипсы с северными специями не только удивят вкусом, но и спасут фигуру — ведь калорий в них минимум, а йода и витаминов хватает с лихвой. Такой снек можно делать хоть каждый день и брать с собой в контейнере на работу или на дачу.
Морская капуста — не только салат
Интересный факт: морская капуста (ламинария) ценится на Севере за богатство минералов, которые поддерживают организм в условиях длинной зимы и дефицита солнца. А летом именно ламинария становится отличным "полем" для экспериментов: из неё делают не только салаты, но и сушёные чипсы — вкусно и полезно.
Северные специи — это не просто соль и перец. Чаще всего добавляют сушёный укроп, зиру, семена тмина или даже мяту и чабрец для лёгкой свежести. Эти травы отлично сочетаются с морской капустой и придают снекам необычный вкус.
Что нужно для домашнего снека
- 100-150 г листов сушёной ламинарии (или готовых пластин нори)
- 1 ст. л. оливкового или кунжутного масла
- щепотка крупной соли
- 0,5 ч. л. семян тмина или зиры
- сушёный укроп или чабрец по вкусу
Можно добавить немного кунжута — получится лёгкий ореховый привкус. Если хотите острый вариант, подсыпьте красный перец хлопьями.
Как приготовить чипсы за полчаса
- Разогрейте духовку до 140-150 °C — чипсы должны подсушиться, а не сгореть.
- Пластины ламинарии разрежьте ножницами на небольшие квадратики или полоски.
- Выложите на противень с бумагой для выпечки, смажьте маслом, посыпьте специями и солью.
- Выпекайте 15-20 минут, проверяя, чтобы чипсы не подгорели. Готовые снеки должны легко ломаться и хрустеть.
Лайфхак: где хранить и чем подать
Чипсы из морской капусты лучше хранить в герметичной банке, чтобы они не отсырели. Подавать можно с любыми соусами: сметанным дипом с зеленью, хреном или просто так, к холодному пиву или газировке.
Кстати, такие снеки можно использовать и как топпинг — посыпать ими салат или суп вместо сухариков. Неожиданный, но очень северный штрих!
Почему стоит готовить сейчас
Лето — пора, когда хочется чего-то лёгкого, но при этом вкусного и хрустящего. Чипсы из ламинарии с северными специями — настоящая находка для тех, кто устал от магазинных сухариков и картофельных чипсов. Готовятся за 30 минут, хранятся долго и не требуют экзотических ингредиентов.
Подписывайтесь на Экосевер