Тосты с ягодами
Тосты с ягодами
Маргарита Морозова Опубликована сегодня в 2:11

Козий сыр и морошка — тосты удивляют гостей

Кто сказал, что северные ягоды — это только варенье? Морошка, козий сыр и ржаной хлеб превращаются в стильную и быструю закуску, которую можно подать и на даче, и на летнем пикнике. Главное — не бойтесь сочетать нежный сыр и кисло-сладкую ягоду: вкус удивит даже тех, кто обычно морщит нос от кулинарных экспериментов.

Почему морошка — это не только "полезно"

Морошка — одна из самых северных и капризных ягод. Её собирают в болотах в короткий период лета, и в ней сохраняется огромный запас витамина C и антиоксидантов. Интересный факт: на Руси морошку ещё называли "царской ягодой" — её заготавливали к столу знати и подавали с мёдом или творогом. Сегодня она прекрасно раскрывается в простых закусках — и даже в паре с ржаным хлебом.

Ржаной хлеб не случайно выбран для основы: он подчёркивает кислинку ягоды и смягчает насыщенный вкус козьего сыра.

Что понадобится для быстрой закуски

  • 4-6 ломтиков ржаного хлеба (можно слегка подсушить на гриле)
  • 100-150 г мягкого козьего сыра
  • горсть свежей или мороженой морошки
  • 1-2 ч. л. мёда (по желанию)
  • веточка тимьяна или розмарина для аромата

Если не нашли морошку — можно заменить её на облепиху или клюкву, вкус будет похожий, но с другим "северным" оттенком.

Как собрать тосты за 5 минут

  1. Подсушите ломтики ржаного хлеба на сухой сковороде или на гриле.
  2. Намажьте каждый ломтик мягким козьим сыром. Можно использовать рикотту или творожный сыр, но козий лучше всего подчёркивает северный характер.
  3. Сверху разложите ягоды морошки. Если ягоды крупные — разрежьте пополам.
  4. При желании сбрызните каждый тост каплей мёда и украсьте свежей зеленью тимьяна или розмарина.

Лайфхак: с чем подать и что добавить

Такие тосты можно подать к летнему холодному чаю или лёгкому белому вину — северный вкус заиграет ещё ярче. Если хотите чуть больше хруста — посыпьте тосты измельчёнными орехами, например, грецкими.

Интересно, что сочетание козьего сыра и морошки можно превратить и в целый бутерброд для пикника — заверните тосты в пергамент и возьмите с собой.

Почему именно сейчас

Июль и август — время, когда можно найти свежую морошку или замороженные запасы с северных ярмарок. Это отличный повод разнообразить привычные летние закуски, не тратя лишнее время. Ржаные тосты с морошкой — не банальный бутерброд, а красивый северный акцент, который при этом готовится всего за несколько минут.

Подписывайтесь на Экосевер

Читайте также

Северный суп с морошкой — готовим быстро, вкус запомнят все сегодня в 9:41

Сливочный суп-пюре из кедровых орехов и морошки раскроет северные вкусы и порадует лёгкостью — расскажем, что добавить, чтобы он стал ещё нежнее!

Читать полностью »
Летний коктейль с ягодами и можжевельником — барный секрет северян сегодня в 8:31

Ягодный коктейль с можжевельником и северными специями освежит в жару и удивит гостей лесным ароматом — раскроем рецепт, который легко повторить дома!

Читать полностью »
Паштет из курицы с северным акцентом — необычный вкус сегодня в 7:46

Северный куриный паштет с травами и ложкой дикого мёда — закуска, которая удивит вкусом и хранится дольше обычного. Готовьте дома без лишней возни!

Читать полностью »
Куриные рулетики для двоих — добавляем мяту и секретную начинку сегодня в 6:40

Рулетики из куриного филе с мятой и лесными ягодами — свежий и романтичный рецепт для уютного ужина. Лёгкий, яркий вкус и необычная подача!

Читать полностью »
Секрет тёплой брусничной начинки — лепёшки съедаются моментально сегодня в 5:34

Горячие ржаные лепёшки с тёплой брусничной начинкой — простая северная закуска для чая или пикника. Секрет в сочной ягодной начинке и медовом вкусе.

Читать полностью »
Крем из огурца и крапивы — легкий рецепт для жаркого дня сегодня в 4:29

Крем-салат из огурца, крапивы и черёмухового масла — свежая идея для лета: делаем его за 10 минут, чтобы удивить гостей на даче или пикнике.

Читать полностью »
Морская капуста и северные травы — чипсы хрустят без масла сегодня в 3:16

Хрустящие чипсы из морской капусты с северными специями — новый вегетарианский снек, который легко готовить дома и брать с собой: делимся рецептом и секретами вкуса.

Читать полностью »
Иван-чай и земляника — настой возвращает силы в жару сегодня в 1:42

Настой из иван-чая и земляники — холодный лесной напиток, который легко заварить дома: рассказываем, как сделать, чтобы он оставался вкусным и полезным весь день.

Читать полностью »