Гости не догадываются, что в шаверме — пробуют и удивляются

Что, если заменить мясо в привычной шаверме нежным рыбным филе? Результат удивит даже тех, кто не фанат рыбы: вкус становится свежим, сочным, а сочетание с зеленью добавляет лёгкости и лета.

Летняя шаверма с рыбой: новый уровень

Летом хочется чего-то одновременно сытного и лёгкого — тут рыба идеальна. Для такой шавермы лучше всего подойдёт запечённое или обжаренное филе лосося или трески. Интересный факт: в северных регионах рыбу в лаваше давно использовали в разных вариантах уличной еды — только называли это не шавермой, а лепёшкой с рыбой.

Продукты, которые удивят вкусом

Что нужно взять для порции на двоих:

• 2 больших лаваша или питы
• 250 г нежного рыбного филе
• Горсть свежего укропа, кинзы или петрушки
• 50 г капусты или салата
• Сливочно-чесночный соус или натуральный йогурт
• Соль, перец, специи по вкусу

Совет: добавь немного лимонного сока — он подчеркнёт вкус рыбы и нейтрализует лишний запах.

Как быстро завернуть идеальную шаверму

1. Рыбу можно замариновать в специях или сбрызнуть маслом и лимонным соком, а потом запечь или быстро обжарить.
2. Лаваш слегка прогрей, чтобы он стал эластичным.
3. На лаваш выложи лист салата или капусты — он впитает соки и не даст тесту размокнуть.
4. Сверху — рыба кусочками, зелень и соус.
5. Заверни шаверму плотным рулетом, подрумянь на сухой сковороде или гриле.

Идея: как разнообразить вкус

В рыбу можно добавить маринованный огурчик или ломтики свежего редиса — будет чуть острее и хрустяще. А если хочется более яркого вкуса — присыпь готовую шаверму хлопьями чили или добавь немного соуса чимичурри.

Знаешь ли ты, что в Кавказской кухне подобные "рыбные лепёшки" традиционно подают с кефиром или айраном? Освежает и улучшает вкус!

Почему стоит попробовать именно сейчас

Такую шаверму удобно взять на дачу или приготовить дома за 15 минут. Для пикника заверни её в фольгу — она останется сочной. Рыба сейчас доступна свежая и не требует долгой готовки — идеальный вариант, чтобы отдохнуть от тяжёлого мяса.