Морковь с укропом в твороге — необычная комбинация для лета

Вы удивитесь, но даже самая простая морковь может заиграть так, что обычный творог превратится в быструю и свежую закуску, которая моментально исчезает со стола. Лёгкая, сочная и витаминная — именно такой вариант нужен весной и летом, когда хочется чуть больше зелени и ярких вкусов.

Почему стоит попробовать именно эту комбинацию

Морковь и творог — привычные продукты для любого холодильника. Но стоит добавить пучок ароматного укропа, и они раскрываются по-новому: свежесть травы подчёркивает сливочность творога, а натёртая морковь даёт сочность и лёгкую сладость.

Кстати, морковь — отличный источник каротина, который весной так важен для иммунитета и кожи. А свежий укроп стимулирует аппетит и улучшает пищеварение — не зря наши бабушки добавляли его почти во все весенние блюда.

Что понадобится: продукты и вариации

Для одной порции берём:

• 150-200 г творога (лучше домашнего, можно взять с низким процентом жирности)
• 1 среднюю морковь
• 2-3 веточки свежего укропа
• Соль и чёрный перец по вкусу
• 1 ч. л. оливкового масла или сметаны (по желанию)

Интересный факт: творог лучше перемешивать с морковью деревянной ложкой — так структура останется более воздушной. А если хочешь сделать закуску плотнее — можно добавить пару ложек отрубей или измельчённых грецких орехов.

Как приготовить: за 5 минут без хлопот

1. Морковь натри на мелкой тёрке, укроп мелко поруби.
2. В глубокой миске соедини творог, морковь и укроп.
3. Добавь соль, перец и масло — перемешай всё до однородности.
4. Готовую закуску можно намазать на ржаные хлебцы или подавать в тарталетках.

Лайфхак: если добавить немного чеснока и каплю лимонного сока — вкус станет ярче, а блюдо отлично подойдёт к мясным или рыбным закускам.

Как подать и сохранить свежесть

Лучше всего есть эту закуску сразу — за счёт морковного сока масса может пустить жидкость. Если готовишь заранее, убери в контейнер под крышку и храни не больше 8 часов в холодильнике.

Можно использовать такую смесь и как начинку для лаваша — заверни в рулет, разрежь на кусочки и получишь "роллы" для пикника или перекуса на работе.