Чабрец и ржаная лепёшка — бургер без лишних калорий
Кто сказал, что полезный бургер должен быть скучным? Этот бургер на ржаной лепёшке с чечевицей и чабрецом ломает все стереотипы. Он сытный, ароматный и идеально вписывается в сезон простых и сытных домашних блюд, которые хочется готовить и зимой, и весной.
Почему ржаная лепёшка и чечевица — отличная пара
Ржаная мука известна высоким содержанием клетчатки и микроэлементов. В северных регионах её добавляли в выпечку ещё с древних времён, потому что ржаная лепёшка долго хранится и не теряет вкус. Чечевица — источник белка и железа, что особенно актуально зимой, когда организму не хватает энергии.
Чабрец не только придаёт особую пряную нотку, но и помогает пищеварению.
Интересный факт: чабрец (или тимьян) в древности считался символом бодрости, им даже натирали кухонные столы, чтобы сохранить свежесть блюд.
Ингредиенты: ничего лишнего
Для ржаной лепёшки:
- Ржаная мука — 200 г
- Вода — 100 мл
- Щепотка соли
- 1 ст. л. растительного масла
Для начинки:
- Отварная зелёная или красная чечевица — 200 г
- Свежий чабрец (или сушёный) — по вкусу
- 1 ч. л. оливкового масла
- Любимые свежие овощи (огурцы, томаты)
Готовим пошагово
- Замесите мягкое тесто из ржаной муки, соли, воды и масла. Дайте тесту отдохнуть 15 минут.
- Разделите тесто на шарики, раскатайте лепёшки толщиной около 5 мм.
- Обжарьте на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны до лёгких румяных пятен.
- Для начинки смешайте отварную чечевицу с оливковым маслом, чабрецом и приправами по вкусу.
- Сложите бургер: на лепёшку выложите слой салата, чечевицу, свежие овощи — накройте второй лепёшкой.
Лайфхак: как сделать бургер ещё вкуснее
Чтобы ржаная лепёшка была мягче, перед сборкой сбрызните её водой и немного прогрейте на сухой сковороде.
Можно добавить ложку йогуртового соуса или пасты из авокадо — они хорошо сочетаются с чабрецом и чечевицей.
Совет: остатки лепёшек можно хранить в холодильнике до 2 дней и подогревать в тостере.
Бургер, который удивит
Такой бургер удобно брать с собой в контейнер на работу или на пикник. Он полезнее классического фастфуда и подходит даже тем, кто следит за весом.
Чечевица — один из лучших растительных источников белка и железа. А ржаная мука даёт длительное чувство сытости без скачков сахара в крови.
Подписывайтесь на Экосевер
