Добавляем зелень и семечки — эти галеты разлетаются быстрее пирогов

Гречневые галеты с тыквенными семечками и зеленью — идеальный рецепт на лето. Они быстро готовятся, насыщают, не перегружают желудок и подходят даже тем, кто следит за питанием. А главное — они вкусны и в горячем, и в холодном виде.

Это блюдо идеально впишется в ритм сезона: гречка богата железом и клетчаткой, зелень освежает и обогащает витаминами, а тыквенные семечки добавляют пикантности и пользы. Такой перекус можно взять с собой в дорогу, на пикник или приготовить на дачу за 20 минут.

Рецепт родом из деревенской кухни, адаптированной под современные привычки — минимум муки, без масла и лишних калорий. Только гречневая крупа, свежая зелень и горсть семечек. А вкус — как у хлеба из печки.

Ингредиенты

• Гречневая мука — 100 г
• Вода — 200 мл
• Соль — 0,5 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Любимая зелень (петрушка, укроп, кинза) — 2 ст. л. мелко нарезанных
• Тыквенные семечки — 2 ст. л.
• Куркума — щепотка (по желанию)
• Капля растительного масла — для сковороды

Как приготовить

1. Смешайте в миске гречневую муку с солью и специями. Постепенно добавляйте воду, размешивая венчиком до однородной консистенции, чуть гуще, чем тесто для блинов.

2. Всыпьте нарезанную зелень, выдавленный чеснок и семечки. Перемешайте.

3. Разогрейте антипригарную сковороду, смажьте минимальным количеством масла или воспользуйтесь силиконовой кисточкой.

4. Лейте по половнику теста и жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока края не подрумянятся.

Полезные свойства

• Гречневая мука — безглютеновая, богата антиоксидантами и растительным белком.
• Тыквенные семечки — источник цинка, магния и растительных жиров.
• Зелень — летом особенно полезна, ведь содержит хлорофилл, который поддерживает иммунитет.
• Чеснок усиливает противовоспалительные свойства блюда и делает вкус ярче.

Кстати, галеты можно запечь в духовке вместо жарки: достаточно выложить тесто ложкой на бумагу и запекать при 180°C 10-12 минут.

Такое простое, доступное и вкусное блюдо может заменить магазинные хлебцы и мучные лепёшки. Особенно приятно, что готовится оно буквально за 15 минут из продуктов, которые всегда под рукой.