Этот напиток утоляет жажду и лечит — берем сок дерева и одну кислую ягоду

Когда жара плавит воздух, а душа требует чего-то необычного и живого — на помощь приходит берёзовый коктейль с облепихой. Он не просто утоляет жажду, а восстанавливает силы, бодрит и насыщает витаминами. А всё благодаря трём компонентам, каждый из которых по отдельности полезен, а вместе — работают как энергетический эликсир: берёзовый сок, облепиха и ферментированный мёд.

Этот напиток — альтернатива сладким лимонадам и энергетикам. Натуральный, без сахара, без газа, без консервантов. Такой можно подавать и в термосе на дачу, и в графине к обеденному столу.

Ингредиенты на 1 литр

• Натуральный берёзовый сок — 800 мл
• Облепиха (замороженная или свежая) — 100 г
• Ферментированный мёд или мёд с лимонным соком — 1 ст. ложка
• Вода — 200 мл
• Веточка мяты или чабреца (по желанию)

Если нет ферментированного мёда — подойдёт обычный, смешанный с 1 ч. ложкой яблочного уксуса.

Как готовить: пошаговый рецепт

Ягоды облепихи раздавите деревянной ложкой или пестиком. Можно слегка прогреть с водой, но не кипятить — иначе пропадёт кислота. В кувшине соедините берёзовый сок, облепиховое пюре (можно процедить через сито) и мёд. Поставьте коктейль в холодильник минимум на 30 минут. При подаче можно добавить лёд, мяту или тонкую дольку апельсина.

Советы по приготовлению напитка

• Добавьте 2-3 ложки заваренного зелёного чая — получится "травяной энергетик"
• Смешайте с минералкой — будет лёгкий шипучий эффект
• Влейте немного яблочного или грушевого сока — если хотите больше сладости

Лайфхак по ферментации мёда

Разведите мёд водой в пропорции 1:3 и оставьте на 2 суток при комнатной температуре. Появятся пузырьки — мёд стал ферментированным. Он мягче, активнее и особенно полезен летом.