Без духовки и заморочек: лепёшки на кефире спасают от голода за 10 минут

Иногда хочется чего-то тёплого, мягкого, свежего, но несложного в приготовлении. Эти лепёшки на кефире — именно такой случай. Готовятся быстро, не требуют дрожжей, духовки или долгого вымешивания. Особенно выручат летом: на даче, в дороге, на пикнике или просто к чашке супа вечером. Главное — в запасе иметь сушёную зелень.

В отличие от дрожжевых или сдобных лепёшек, этот вариант не перегружает желудок. Летом это особенно важно — пища должна быть лёгкой, но при этом питательной. Кефир даёт мягкость и лёгкую кислинку, зелень — аромат и аппетитный вид. К тому же такие лепёшки — универсальная основа: к ним подойдут соусы, овощи, бульоны, а в сложенном виде — это готовый бутерброд.

Ингредиенты (на 6 средних лепёшек)

• Кефир — 200 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 300 г (примерно)
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Сушёная зелень — 1 ст. л. (укроп, петрушка, лук)
• Масло — для жарки

Как приготовить: пошаговый рецепт

В глубокой миске соедините кефир, яйцо, соль и соду. Добавьте сушёную зелень. Всыпайте муку порциями, замешивая мягкое тесто — чтобы не липло к рукам, но оставалось эластичным.

Разделите тесто на 6 частей. Каждую раскатайте в лепёшку толщиной 5-7 мм. При необходимости слегка подпыляйте мукой.

Разогрейте сковороду, смажьте маслом и жарьте лепёшки на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Подавайте горячими с маслом, чесночным соусом или сметаной. Остывшие тоже хороши — особенно с салатом из свежих огурцов или кефиром.