Хлеб
Хлеб
Маргарита Морозова Опубликована 23.06.2025 в 17:50

Без духовки и заморочек: лепёшки на кефире спасают от голода за 10 минут

Иногда хочется чего-то тёплого, мягкого, свежего, но несложного в приготовлении. Эти лепёшки на кефире — именно такой случай. Готовятся быстро, не требуют дрожжей, духовки или долгого вымешивания. Особенно выручат летом: на даче, в дороге, на пикнике или просто к чашке супа вечером. Главное — в запасе иметь сушёную зелень.

В отличие от дрожжевых или сдобных лепёшек, этот вариант не перегружает желудок. Летом это особенно важно — пища должна быть лёгкой, но при этом питательной. Кефир даёт мягкость и лёгкую кислинку, зелень — аромат и аппетитный вид. К тому же такие лепёшки — универсальная основа: к ним подойдут соусы, овощи, бульоны, а в сложенном виде — это готовый бутерброд.

Ингредиенты (на 6 средних лепёшек)

  • Кефир — 200 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 300 г (примерно)
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Сушёная зелень — 1 ст. л. (укроп, петрушка, лук)
  • Масло — для жарки

Как приготовить: пошаговый рецепт

В глубокой миске соедините кефир, яйцо, соль и соду. Добавьте сушёную зелень. Всыпайте муку порциями, замешивая мягкое тесто — чтобы не липло к рукам, но оставалось эластичным.

Разделите тесто на 6 частей. Каждую раскатайте в лепёшку толщиной 5-7 мм. При необходимости слегка подпыляйте мукой.

Разогрейте сковороду, смажьте маслом и жарьте лепёшки на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Подавайте горячими с маслом, чесночным соусом или сметаной. Остывшие тоже хороши — особенно с салатом из свежих огурцов или кефиром.

Подписывайтесь на Экосевер

Читайте также

Кулинары: жаркое в глиняных горшочках сохраняет вкус и витамины сегодня в 2:09

Тайна русской печи, которая пережила века: почему мясо в горшочке вкуснее в кастрюле

Жаркое в горшочках со свининой и овощами — старинный рецепт, который легко приготовить в духовке. Узнайте секрет домашнего уюта в каждой порции.

Читать полностью »
Сезонный салат из капусты и яблок помогает восполнить витамин С — врачи сегодня в 1:02

Салат, который пережил века: крестьянское блюдо снова стало модным

Салат из капусты и яблок — старинное блюдо, которое снова стало актуальным. Узнайте, почему простота и польза делают его универсальным выбором.

Читать полностью »
Этнографы: приготовление мяса в шкуре уходит корнями в традиции кочевых племён сегодня в 0:49

Мясо в шкуре на костре: забытый способ, который удивит вкусом

Древний способ приготовления мяса на костре в шкуре сохраняет сочность и аромат. Узнайте, как повторить кулинарный ритуал на природе.

Читать полностью »
Врачи-диетологи советуют включать десерт с творогом и киви в рацион для поддержания энергии вчера в 23:19

Витаминный заряд для иммунитета: десерт, который не навредит фигуре

Лёгкий десерт из творога и киви — быстрый и полезный рецепт, который порадует свежестью и вкусом в любое время года.

Читать полностью »
Нутрициологи: скумбрия в фольге — источник омега-3 и полезная альтернатива жареной рыбе вчера в 22:57

Обычная скумбрия превращается в ресторанное блюдо за 20 минут

Скумбрия в фольге на углях или в духовке — простой рецепт, который делает рыбу нежной и сочной. Попробуйте идеальное блюдо для пикника и дома.

Читать полностью »
Гастрономы: фрикадельки с томатным соусом остаются классикой домашней кухни вчера в 21:37

Фрикадельки в томатном соусе: блюдо, которое одинаково любят и дети, и гурманы

Фрикадельки в томатном соусе — универсальное блюдо, которое одинаково вкусно зимой и летом. Узнайте, как приготовить сочный вариант с сезонными акцентами.

Читать полностью »
Специалисты по здоровому питанию: салат с пекинской капустой и йогуртовой заправкой полезнее майонезного вчера в 20:24

Витамины в каждой ложке: салат, который спасает от усталости

Лёгкий салат из пекинской капусты с кукурузой и огурцом готовится за 10 минут и подходит как для обычного ужина, так и для праздника.

Читать полностью »
Этнографы: способ приготовления рыбы в бересте уходит корнями в традиции таёжных народов вчера в 19:14

Забытую технику приготовления рыбы вернули к жизни — и результат поражает

Древний способ запекания рыбы в бересте возвращается в современную кухню. Узнайте, как приготовить блюдо с уникальным ароматом тайги.

Читать полностью »