Зелёный лук и пюре — вкусный лайфхак для тех, кто устал от бутербродов
Если в холодильнике завалялось немного вчерашнего картофельного пюре, не спешите его выкидывать. Из него можно сделать одну из самых ароматных и простых закусок, которая отлично подойдёт и к утреннему чаю, и к летнему обеду на даче — картофельные лепёшки с зелёным луком на сковороде. Румяные, с хрустящей корочкой и ярким ароматом свежести — они станут хитом вашей кухни.
Такие лепёшки — настоящая находка для дачников, занятых родителей, студентов и всех, кто хочет быстро перекусить без вреда для фигуры и бюджета.
Ингредиенты
- Картофельное пюре — 400-500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Пшеничная мука — 4-5 ст. л.
- Зелёный лук — 1 пучок
- Соль по вкусу
- Масло для жарки (лучше растительное без запаха)
Как приготовить: пошаговый рецепт лепёшек
В глубокой миске соедините пюре и яйцо. Перемешайте до однородности. Добавьте просеянную муку — столько, чтобы масса стала мягкой, но не липкой. Нарежьте зелёный лук мелко и добавьте в тесто. Перемешайте. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Руками сформируйте лепёшки, обваляйте в муке (по желанию) и выложите на сковороду. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Можно подавать как горячими, так и тёплыми — особенно хороши с соусом из сметаны и чеснока.
Несколько советов для улучшения блюда
- Остатки можно хранить в холодильнике до 2 дней и разогревать на сухой сковороде.
- Хотите добавить пикантности? Вмешайте в тесто немного тёртого сыра или чеснока.
- Летом такие лепёшки — отличный перекус на даче: не тают, не пачкают руки, сытные и ароматные.
Подписывайтесь на Экосевер
