Зелёный лук и пюре — вкусный лайфхак для тех, кто устал от бутербродов

Если в холодильнике завалялось немного вчерашнего картофельного пюре, не спешите его выкидывать. Из него можно сделать одну из самых ароматных и простых закусок, которая отлично подойдёт и к утреннему чаю, и к летнему обеду на даче — картофельные лепёшки с зелёным луком на сковороде. Румяные, с хрустящей корочкой и ярким ароматом свежести — они станут хитом вашей кухни.

Такие лепёшки — настоящая находка для дачников, занятых родителей, студентов и всех, кто хочет быстро перекусить без вреда для фигуры и бюджета.

Ингредиенты

• Картофельное пюре — 400-500 г
• Яйцо — 1 шт.
• Пшеничная мука — 4-5 ст. л.
• Зелёный лук — 1 пучок
• Соль по вкусу
• Масло для жарки (лучше растительное без запаха)

Как приготовить: пошаговый рецепт лепёшек

В глубокой миске соедините пюре и яйцо. Перемешайте до однородности. Добавьте просеянную муку — столько, чтобы масса стала мягкой, но не липкой. Нарежьте зелёный лук мелко и добавьте в тесто. Перемешайте. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Руками сформируйте лепёшки, обваляйте в муке (по желанию) и выложите на сковороду. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Можно подавать как горячими, так и тёплыми — особенно хороши с соусом из сметаны и чеснока.

Несколько советов для улучшения блюда

1. Остатки можно хранить в холодильнике до 2 дней и разогревать на сухой сковороде.
2. Хотите добавить пикантности? Вмешайте в тесто немного тёртого сыра или чеснока.
3. Летом такие лепёшки — отличный перекус на даче: не тают, не пачкают руки, сытные и ароматные.