Учёные: завтрак с тортом может помочь худеть — исследование, которое меняет всё

Торт и похудение — звучит как анекдот, но учёные уверены: если сладкое съедено вовремя, оно может не мешать снижению веса, а даже помогать. Исследование, проведённое в Израиле, продемонстрировало неожиданный эффект десерта на завтрак — и этот результат может серьёзно изменить подход к диетам.

Как сообщает SciTechDaily, исследование было проведено на базе Тель-Авивского университета и опубликовано в журнале Steroids. В эксперименте участвовали 193 человека с клиническим ожирением. Все они были разделены на две группы, получавшие одинаковое количество калорий в сутки (1400 ккал для женщин и 1600 — для мужчин), но с разным составом завтрака.

Что ели участники?

Одна группа начинала день с низкоуглеводного завтрака на 300 ккал, вторая — с более плотного утреннего приёма пищи (600 ккал), включавшего белки, углеводы и десерт, в том числе шоколадный торт. Через 16 недель обе группы потеряли в среднем по 15 кг. Однако в следующие четыре месяца результаты разошлись радикально.

Те, кто придерживался жёсткого низкоуглеводного завтрака, набрали в среднем 10 кг обратно. А группа с тортом на завтрак сбросила дополнительно 6 кг. То есть в общей сложности вторая группа потеряла почти на 20 кг больше, чем первая.

Почему это работает?

Исследователи объясняют эффект тем, что включение сладкого в утренний рацион помогает «успокоить» гормон голода — грелин. Это снижает тягу к вредным продуктам в течение дня, делает диету психологически устойчивой и предотвращает переедание в вечернее время.

По словам авторов, такой подход не оправдывает переедание сладким, но показывает важность времени приёма пищи и баланса нутриентов в рационе. То, что мы едим утром, влияет на весь день — как физиологически, так и эмоционально.

Что говорят другие исследования?

Похожий вывод сделали специалисты из Университета Южной Каролины: те, кто включал сложные углеводы и немного сахара в утренний приём пищи, были менее склонны к срывам и перееданию вечером. А в другом исследовании, опубликованном на ScienceDaily, говорилось, что десерт на завтрак помогает удержать вес в долгосрочной перспективе.

Можно ли применять это в реальной жизни?

Да, но с оговорками. Диетологи советуют:

• Не есть десерт на голодный желудок — сначала белки и клетчатка;
• Выбирать десерты с понятным составом: минимум трансжиров и добавок;
• Сохранять общую калорийность рациона;
• Не «наказывать» себя за удовольствие: стресс мешает похудению больше, чем торт.

Сладкое — это не враг, если оно под контролем. И, как показывает наука, правильный завтрак — это не запрет, а баланс.

Кстати, одно из самых интересных наблюдений учёных — участники, начинавшие день с десерта, лучше справлялись со сном, тревожностью и даже реже сообщали о ночных перекусах. Всё это — факторы, напрямую влияющие на вес.