Частичный отказ от мяса может спасти планету и сердца людей

Сотрудники Лондонской школы гигиены и тропической медицины считают, что сокращение доли мяса в рационе людей поможет спасти планету и уменьшить риск сердечных приступов у людей. Команда ученых исследовала возможности скотоводческой промышленности Великобритании в плане снижения эмиссии парниковых газов. Напомним, что Соединенное Королевство планирует к 2030 году сократить эмиссию вдвое по сравнению с уровнем 1990 года.

Специалисты пришли к выводу о том, что скотоводство способно внести существенный вклад в сокращение выброса парниковых газов при условии, что поголовье крупного рогатого скота и количество потребляемого мяса сократятся в стране на треть.

В таком случае, считают британские ученые, ежегодные показатели смертности от сердечных приступов сократились бы на 17 процентов - это 18 тысяч человеческих жизней. Причиной сердечно-сосудистых заболеваний, приводящих к инфарктам, является в том числе большая доля насыщенных жиров в рационе человека.

Снижение потребления мяса и уменьшения поголовья крупного рогатого скота будет эффективно не только в странах с развитой экономикой, но и в относительно бедных странах. Команда ученых подсчитала, что такую же пользу здоровью нации указанные меры принесут, к примеру, в Бразилии.

"Мы не требуем от всех стать вегетарианцами, мы советуем уменьшить удельный вес мяса в рационе, - говорит руководитель исследования Алан Дангур. - Частичный отказ от мяса сразу же скажется на здоровье сердечно-сосудистой системы, и это нами доказано. Еще сокращение потребления мяса уменьшит риск развития ожирения и снизит смертность от рака кишечника, просто эти критерии мы в свое исследование не включали".