В каменный век люди не пили молоко

После того, как большинство млекопитающих отнимают от груди, они теряют способность усваивать молоко. Сейчас многие люди даже в зрелом возрасте способны его пить.

Связано это с мутацией гена, которая позволила производить лактазу, желудочный фермент, необходимый для расщепления лактозы. Способность усваивать молоко распространено среди европейцев, особенно среди живущих в центральной и северной части, однако среди жителей Азии и коренных жителей Америки эта особенность встречается редко, сообщает YOKI.RU.