Мозг не видит еду — и требует добавки: как одна привычка превращает ужин в бомбу для ЖКТ

Привычка есть у экрана способствует набору веса — диетолог Войт

Привычка есть перед телевизором или компьютером может показаться безобидной, но на деле приводит к перееданию, проблемам с пищеварением и набору веса. Диетолог Кристина Войт объяснила NEWS. ru, почему важно уделять внимание самому процессу еды.

Как еда перед экраном влияет на здоровье

Во время приёма пищи перед телевизором или компьютером наше внимание переключается на происходящее на экране, а не на еду. В результате человек не контролирует размер порций и зачастую не замечает, сколько уже съел. Это приводит как к перееданию, так и к недоеданию, потому что сигналы насыщения и голода становятся менее заметны.

"Когда взрослые или дети во время приемов пищи направляют внимание не на еду, а на просмотр чего-либо, они будут переедать или недоедать и мало и плохо пережёвывать пищу. Такая систематическая привычка может привести к лишнему весу и проблемам с ЖКТ", — пояснила диетолог Кристина Войт.

Ещё одна опасность — нарушение процесса пережёвывания пищи. Диетологи напоминают, что переваривание еды начинается именно во рту, и недостаточно пережёванные кусочки усложняют работу желудка и кишечника.

Недостаточное пережёвывание и его последствия

Когда внимание занято сериалом или видеороликом, человек автоматически жует быстрее и менее тщательно. В идеале каждый кусочек пищи следует прожёвывать не менее 20 раз — это помогает лучше усваивать питательные вещества и снижает нагрузку на органы ЖКТ.

Каждый кусочек пищи нужно пережёвывать около 20 раз для улучшения пищеварения и усвоения пищи, отмечает Войт.

Если игнорировать этот этап, риск возникновения тяжести в желудке, вздутия, нарушений стула и хронических проблем с ЖКТ увеличивается. Кроме того, при таком подходе теряется часть удовольствия от еды, ведь мозг не получает полного спектра ощущений — вкуса, аромата, текстуры и внешнего вида блюда.

Почему мы едим больше перед экраном

Просмотр фильмов или передач отвлекает от внутреннего контроля за аппетитом и качеством еды. В состоянии "автоматического поедания" человек может съесть не только больше обычного, но и то, что в другой ситуации показалось бы неаппетитным.

Мозг, получая меньше информации о пище, позже реагирует на сигналы насыщения. Итог — лишние калории, ухудшение пищеварения и снижение качества питания.

Сравнение: осознанная еда и трапеза перед экраном

Осознанная еда:
Концентрация на вкусе, запахе и текстуре еды, размер порции под контролем, чувство насыщения наступает своевременно, формируются здоровые привычки.
Пища перед телевизором/компьютером:
Отсутствие внимания к еде, недостаточное пережёвывание, переедание или недоедание, потеря удовольствия от вкуса и внешнего вида, формирование вредных пищевых привычек.

В долгосрочной перспективе второй сценарий способствует развитию лишнего веса, метаболических нарушений и расстройств ЖКТ.

Плюсы и минусы приёма пищи за просмотром экрана

Плюсы:

Можно совместить еду с просмотром интересной передачи или фильма.
Может восприниматься как способ расслабиться после рабочего дня.

Минусы:

Нарушается контроль количества и качества потребляемой пищи.
Повышается риск набора лишнего веса.
Ухудшается пищеварение из-за плохого пережёвывания.
Теряется часть удовольствия от еды.
Формируются вредные пищевые привычки у детей и взрослых.

Советы для формирования здоровых пищевых привычек

Старайтесь принимать пищу без отвлекающих факторов — уберите телефоны и выключите телевизор.
Обращайте внимание на вкус, цвет, запах и текстуру блюд.
Прожёвывайте каждый кусочек не менее 15-20 раз.
Наслаждайтесь процессом трапезы — это улучшит настроение и пищеварение.
Старайтесь принимать пищу в спокойной обстановке и вместе с семьёй.
Если хочется посмотреть передачу во время еды — попробуйте хотя бы уменьшить порцию.