Финские блины паннукакку — это не просто десерт, а настоящее шоу на противне. В отличие от привычных блинов, паннукакку запекается целиком в духовке, а затем превращается в рулет с начинкой. Блюдо получается эффектным, простым и удивительно вкусным. Об этом сообщает "Едим Дома".
Главное отличие этого рецепта — способ приготовления. Тесто не выпекается порционно на сковороде, а заливается сразу на противень и запекается целиком. Получается большой, тонкий и эластичный блин, который можно нафаршировать творогом, ягодами или даже мясом. После запекания его заворачивают в рулет и нарезают на порции — удобно, быстро и красиво.
"Паннукакку — это ленивый способ приготовить блины без сковороды и без хлопот, но с тем же вкусом домашнего уюта", — отмечают авторы рецепта.
Тот же дух домашней простоты и уюта чувствуется и в рецепте борща, который готовится быстрее, чем чай - минимум усилий, максимум вкуса.
Яйца куриные — 3 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Молоко — 500 мл
Мука — 250 г
Сливочное масло — 50 г
Соль — 5 г
Творог — 1 упаковка
Сметана — 2 ст. л.
Малина — 1 стакан
Для теста взбейте яйца с сахаром и солью.
Влейте тёплое молоко, добавьте муку и пройдитесь миксером до однородности.
В конце вмешайте растопленное сливочное масло.
Застелите противень пергаментом, смажьте маслом и вылейте тонкий слой теста. Из указанного количества ингредиентов получится около двух блинов.
Выпекайте 20-25 минут при температуре 200 °C, пока поверхность не подрумянится.
Готовый блин смажьте сливочным маслом, затем запеките вторую порцию.
Для сладкой начинки взбейте творог со сметаной и небольшим количеством сахара. Получившейся массой смажьте готовый блин, сверху посыпьте малиной. Аккуратно сверните в рулет и нарежьте на порции.
"Начинка у паннукакку может быть любой — от сладкой до сытной. Попробуйте добавить грибы, мясо или просто смажьте мёдом и джемом", — советуют авторы рецепта.
Благодаря текстуре, паннукакку легко сворачивается и не ломается, а мягкий сливочный вкус теста прекрасно сочетается с любыми добавками — от ягод до творожных булочек с корицей, если хочется сделать завтрак особенно уютным.
Это блюдо — находка для тех, кто любит блины, но не хочет стоять у плиты. Всего несколько простых шагов — и на столе ароматное, румяное угощение, которое можно подать и на завтрак, и к чаю, и даже в качестве десерта для гостей.
Паннукакку сочетает уют домашней выпечки с северным минимализмом: просто, красиво и очень вкусно.