Опубликована 24.06.2019 в 22:24

На Урале придумали рецепт полезного мороженого с водорослями

Студентка уральского университета придумала мороженое для людей, страдающих от лактазной недостаточностью, то есть от непереносимости молочных продуктов.

Мороженое является низкоуглеводным продуктом, который благодаря морским водорослям, насыщенным большим количеством витаминов и микроэлементов.

Как сообщает сайт medpulse.ru, спирулина, которая входит в состав мороженого, это водоросль, сине-зеленого цвета. В спирулине содержится более 2 тысяч минералов, витаминов, жирных аминокислот и незаменимых ферментов. Данный рецепт изобрела Мария Ефименко, работая над своим дипломным проектом.

Мороженое, которое она изобрела, подойдет для тех людей, у которых непереносимость молочных продуктов, так как он содержит фермент, входящий в состав спирулины. Мороженое не содержит молочного сахара.

Спирулина составляет лишь 1% от всей массы мороженого. Порошок этой водоросли добавляется во время составления смеси продукта одновременно с другими сухими компонентами, что придает мороженому изумрудный оттенок.

Вкус спирулины довольно специфичный, но водоросли и молочные продукты прекрасно сочетаются.

В России от 17 до 44% населения не усваивают лактозу.

Сообщается, что стоимость уникального продукта будет невелика — его себестоимость 9,5 рублей. Это чуть больше, чем мороженое, изготовленное по традиционному рецепту.

В Уральском государственном аграрном университете утверждают, что рентабельность мороженого высока — в силу его полезных свойств.

Фото превью: iStock

Подписывайтесь на Экосевер

Читайте также

Психиатр Мещеряков назвал пять средств, улучшающих память и работу мозга сегодня в 14:30
Что пить, чтобы память не подводила: психиатр назвал пять реально работающих средств

Психиатр Александр Мещеряков рассказал, какие пять средств реально помогают мозгу работать лучше: от сна и движения до правильных напитков.

Читать полностью »
Финское исследование показало, что сокращение сидячего времени снижает риск диабета и сердечных заболеваний сегодня в 13:01
Всего полчаса меньше за стулом — и обмен веществ работает лучше

Учёные из Финляндии выяснили, что всего полчаса меньшего сидения в день заметно улучшает обмен жиров и углеводов и снижает риск диабета.

Читать полностью »
Эксперты развенчали распространённые мифы о кошках: от любви к молоку до мурлыканья сегодня в 12:27
Четыре мифа о кошках, в которые продолжают верить даже владельцы

Молоко, ночные охоты и "холодность": четыре мифа о кошках, в которые продолжают верить даже любители животных. Разбираемся, где правда.

Читать полностью »
Зубрицкий в 32 года установил рекорд по возрасту среди российских космонавтов, работавших в открытом космосе сегодня в 11:37
32 года и в бездне: Зубрицкий поставил новый рекорд на орбите

32-летний Алексей Зубрицкий стал самым молодым российским космонавтом, вышедшим в открытый космос. Его миссия длилась почти шесть часов и была посвящена эксперименту "Экран-М".

Читать полностью »
Пермский Политех разработал модель светофоров, повышающую пропускную способность перекрёстков сегодня в 10:30
Учёные нашли способ сократить пробки на 20% — без единого метра новых дорог

Учёные из Пермского Политеха разработали метод, который позволяет сократить пробки на 20% с помощью моделирования светофоров — без строительства новых дорог.

Читать полностью »
МГУ вошёл в топ-20 мировых университетов по числу выпускников-миллиардеров сегодня в 9:54
Гарвард, Стэнфорд и… МГУ: российский университет в элите богатейших

МГУ вошёл в мировой топ вузов, чьи выпускники стали миллиардерами. Университет делит место с Принстоном, а лидерство традиционно удерживает Гарвард.

Читать полностью »
Учёные из Института Вейцмана обнаружили в мозге летучих мышей природный навигационный компас сегодня в 8:22
В темноте без звёзд: как летучие мыши находят путь по памяти мозга

Учёные из Института Вейцмана впервые записали сигналы мозга летучих мышей в дикой природе и обнаружили, что у них есть внутренний компас, работающий без ориентиров.

Читать полностью »
Исследование показало, что пик умственной активности человека приходится на возраст 55–60 лет сегодня в 7:36
Самые умные — не молодые: в каком возрасте интеллект раскрывается полностью

Учёные выяснили, что мозг достигает пика своей активности не в молодости, а ближе к 60 годам. Зрелый возраст — время, когда интеллект становится максимально эффективным.

Читать полностью »

Новости

История призрака парка Горсад в Павлодаре связана с кладбищем XIX века — краевед Соколкин
Диетолог: кокосовое печенье без сахара помогает снизить тягу к сладкому и поддерживает энергию
Исследование Design & Mind Journal: геометрические орнаменты стабилизируют эмоциональное состояние
Психолог Елена Мошкова: негатив, упрёки и споры делают встречи с пожилыми родителями нежеланными
Более 548 тысяч туристов посетили Карачаево-Черкесию за лето 2025 года — данные региональных властей
Учёные из Университета Портсмута впервые визуализировали проявления тревожности в мозге человека
Глава РФПИ Кирилл Дмитриев сообщил о подготовке технико-экономического обоснования тоннеля через Берингов пролив
Диетолог: рыбные пельмени из Карелии богаты белком и Омега-3, но остаются лёгким блюдом