Учёные рассказали, как питание может замедлить старение мозга

Ученые выявили, что кетогенная диета, основанная на высоком содержании жиров и резком снижении количества углеводов, способна улучшить работу мозга и замедлить возрастные изменения. Эксперимент, проведённый группой исследователей с участием пожилых добровольцев, показал: уже через несколько недель соблюдения кетодиеты мозговой кровоток увеличился на 22%, а уровень белка, отвечающего за защиту и восстановление нейронов, — почти наполовину.

Как проходило исследование

В эксперименте участвовали 11 человек в возрасте от 50 до 70 лет, все — с избыточным весом и признаками возрастного снижения когнитивных функций. Каждый доброволец последовательно соблюдал два режима питания:

1. Стандартный рацион, типичный для современного человека с умеренным количеством углеводов;

2. Кетодиету - питание, при котором доля жиров достигает 70-75% дневного калоража, белков — 20%, а углеводов — не более 5-10%.

Продолжительность каждого этапа составила несколько недель. Для оценки состояния мозга учёные использовали функциональную МРТ и анализ уровня нейротрофических факторов в крови.

Что показали результаты

Переход на кетодиету привёл к заметным изменениям в работе мозга и сосудистой системы.

"При соблюдении кетодиеты мозговой кровоток увеличился на 22%, а уровень белка BDNF, способствующего защите и восстановлению нейронов, вырос на 47%", — сообщили исследователи.

Этот белок (Brain-Derived Neurotrophic Factor) играет важную роль в росте, выживании и пластичности нейронов, а также напрямую связан с процессами памяти, обучения и настроения.

Кроме того, участники эксперимента отметили повышение концентрации внимания, улучшение сна и общего самочувствия.

Почему кетодиета помогает мозгу

Основной принцип кетодиеты заключается в переходе организма с глюкозного обмена на использование кетоновых тел - соединений, образующихся при расщеплении жиров. Эти вещества служат альтернативным источником энергии для мозга и помогают:

• Снизить уровень воспаления в нервной ткани;

• Стабилизировать уровень сахара в крови и уменьшить скачки инсулина;

• Улучшить метаболизм митохондрий - энергетических центров клеток;

• Повысить нейропротективную активность и устойчивость к стрессу.

"Кетоновые тела не только снабжают мозг энергией, но и действуют как сигнальные молекулы, активируя механизмы регенерации", — пояснили авторы эксперимента.

Таблица "Как кетодиета влияет на мозг"

Что такое BDNF и почему он важен

BDNF (Brain-Derived Neurotrophic Factor) - это белок, который играет ключевую роль в формировании новых нейронных связей и защите мозга от возрастных изменений. Его называют "молекулой молодости мозга", так как высокий уровень BDNF связан с хорошей памятью и устойчивостью к нейродегенеративным заболеваниям, таким как болезнь Альцгеймера.

Исследование показало, что кетодиета стимулирует выработку этого белка естественным путём, без приёма медикаментов.

Потенциал для профилактики возрастных заболеваний

Учёные полагают, что кетодиета может стать эффективным инструментом для профилактики когнитивного снижения, особенно у людей старшего возраста с метаболическими нарушениями.

"Наши данные показывают, что изменения в питании способны активировать механизмы самовосстановления мозга. Это открывает новые возможности для замедления нейродегенеративных процессов", — отметили авторы.

Некоторые специалисты уже рассматривают кетодиету как дополнительную стратегию терапии при болезни Альцгеймера и синдроме лёгких когнитивных нарушений.

Плюсы и минусы кетодиеты

Советы шаг за шагом: как безопасно перейти на кетодиету

1. Проконсультируйтесь с врачом или диетологом, особенно при хронических заболеваниях.

2. Сократите количество углеводов до 30-50 г в день, постепенно снижая долю сахаров и хлеба.

3. Увеличьте долю полезных жиров - орехов, авокадо, оливкового масла, жирной рыбы.

4. Следите за уровнем электролитов (калий, натрий, магний), чтобы избежать слабости.

5. Пейте больше воды - кетодиета обладает мочегонным эффектом.

6. Добавьте умеренные физические нагрузки: прогулки, растяжку или йогу для усиления метаболизма.

Таблица "Разрешённые продукты на кетодиете"

Три интересных факта

1. Мозг человека получает до 75% энергии из жиров во время кетоза — состояния, когда организм перерабатывает жиры вместо углеводов.

2. Повышение уровня BDNF способствует росту новых нейронов даже в зрелом возрасте.

3. Исследования показывают, что кетодиета может уменьшать проявления тревожности и депрессии, улучшая эмоциональную стабильность.

Что дальше

Учёные планируют провести более масштабные исследования с участием сотен добровольцев, чтобы подтвердить результаты и определить, как долго сохраняется эффект. Отдельно будут изучены механизмы влияния кетоновых тел на нейропластичность и сосудистое здоровье.

"Наши результаты показывают, что питание может стать мощным инструментом в профилактике старения мозга. Кетодиета — не просто мода, а реальный способ продлить активное долголетие", — резюмировали исследователи.

Итог

Эксперимент подтвердил: кетодиета не только помогает снизить вес, но и омолаживает мозг, улучшая его кровоснабжение и усиливая нейропротективные механизмы. Повышение мозгового кровотока на 22% и рост уровня BDNF почти на 50% показывают, что рацион, основанный на здоровых жирах, способен стать естественным средством поддержания когнитивного здоровья в зрелом возрасте.