Меньше, чем кажется: как шринкфляция делает подорожание незаметным

В последние месяцы россияне все чаще замечают, что привычные продукты стали весить чуть меньше, а упаковки — компактнее. При этом ценники на полках магазинов зачастую остаются прежними. Этот тренд, известный как шринкфляция, набирает обороты и становится частью новой экономической реальности.

По словам экспертов, тенденция напрямую связана с ростом сберегательной активности населения и изменением покупательских привычек. Люди чаще выбирают продукты в меньших упаковках, предпочитая покупать ровно столько, сколько нужно на один раз.

"Росту шринкфляции способствуют усиление сберегательных настроений на фоне высоких ставок по вкладам и тренд на изменение потребительских привычек", — сказал председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов.

Почему упаковки уменьшаются

Производители не скрывают, что уменьшение веса или объема товара — способ сдержать рост цен при увеличении издержек. Сырье, логистика и упаковка дорожают, и чтобы сохранить доступность продукта, компании корректируют его формат.

Так, шоколадная плитка весом 100 граммов может стать 90-граммовой, а йогурт в привычной баночке — на 20 миллилитров меньше. При этом сам продукт, его состав и качество не меняются, что делает метод допустимым с точки зрения закона и восприятия покупателя.

"Фактические параметры указываются на упаковке и на ценниках торговых сетей", — отметил глава АКОРТ.

Где встречается шринкфляция

Тенденция охватывает практически все категории продовольственных товаров. Чаще всего она заметна в:

1. Молочной продукции — йогуртах, творожках, сливках.

2. Кондитерских изделиях — шоколаде, батончиках, печенье.

3. Бакалее — крупах, макаронах, сахаре.

4. Замороженных полуфабрикатах — пельменях, котлетах, овощных смесях.

Некоторые производители сокращают не только массу, но и количество единиц в упаковке — например, вместо десяти батончиков кладут восемь.

Сравнение форматов

Как действовать покупателям

Понять, где товар стал меньше, можно, если внимательно смотреть на этикетку и ценник. Чтобы не переплачивать, специалисты советуют:

1. Сравнивать стоимость не упаковки, а цены за килограмм или литр — она всегда указана мелким шрифтом на ценнике.

2. Проверять дату выпуска — иногда старые партии продаются по другим параметрам.

3. Следить за акциями: иногда крупная упаковка обходится выгоднее.

4. Планировать покупки заранее, особенно если продукт долго хранится.

Ошибка → Последствие → Альтернатива

Ошибка: ориентироваться только на привычный размер упаковки.
Последствие: незаметное увеличение расходов, когда товар стоит столько же, но его меньше.
Альтернатива: считать цену за единицу веса и выбирать экономичные форматы, например, семейные упаковки или продукты под собственной торговой маркой.

А что если шринкфляция — надолго?

Если инфляционное давление и высокие ставки сохранятся, производители будут и дальше искать способы удержать баланс между себестоимостью и ценой на полке. Некоторые компании уже делают ставку на инновационные упаковочные материалы и рационализацию логистики, чтобы уменьшать не массу продукта, а издержки.

Плюсы и минусы тенденции

Часто задаваемые вопросы

Как отличить шринкфляцию от обычного подорожания?
Если цена осталась прежней, но объем стал меньше — это и есть шринкфляция.

Законно ли уменьшать вес продукта?
Да, если новый вес четко указан на упаковке и ценнике.

Что выгоднее — большая или маленькая упаковка?
Часто крупные форматы обходятся дешевле при пересчете на килограмм, особенно при акциях.

Мифы и правда

Миф: уменьшение упаковки — способ обмануть покупателя.
Правда: если информация указана честно, это законный инструмент для стабилизации цен.

Миф: шринкфляция затрагивает только дешевые бренды.
Правда: изменения происходят и в премиум-сегменте — просто там они менее заметны.

Миф: качество продукта обязательно страдает.
Правда: чаще всего состав остается прежним, изменяется только формат.

3 интересных факта

1. Термин "шринкфляция" (от англ. shrink — "сжиматься") впервые появился в США в 1980-х.

2. В Европе его активно обсуждают после случаев с шоколадом и напитками, где объем сократили на 5-10%.

3. В России тренд усилился после 2022 года на фоне роста логистических и сырьевых затрат.

Исторический контекст

Сокращение веса продуктов — не новое явление. Подобные примеры встречались в разные периоды экономических кризисов. В 1990-х производители также переходили на меньшие упаковки, чтобы удержать покупателей. В 2015 году схожая тенденция наблюдалась в молочной и хлебопекарной отраслях. Сейчас ситуация повторяется, но с учетом современных рыночных реалий — высоких ставок, цифровизации торговли и роста онлайн-продаж.