Осенний парадокс цен: одни продукты становятся доступнее, другие — превращаются в роскошь

По данным аналитиков компании NTech, в середине сентября 2025 года россияне заметили заметные колебания цен на овощи и фрукты. Часть продуктов стала доступнее, но некоторые позиции, напротив, подорожали.

"За период 15 по 21 сентября капуста год к году подешевела на 21%… апельсины стали дешевле на 13%", — сообщили в пресс-службе компании NTech.

Сравнение: подешевевшие и подорожавшие продукты

Советы шаг за шагом: как сэкономить на продуктах

1. Составляйте список покупок, ориентируясь на сезонные товары — они всегда дешевле.

2. Сравнивайте цены в разных торговых сетях и на онлайн-площадках.

3. Храните овощи правильно: капусту и морковь лучше держать в холодильнике, картофель — в прохладном и сухом месте.

4. Используйте кухонные гаджеты: блендер или соковыжималку, чтобы перерабатывать излишки фруктов в смузи и пюре.

5. Заготавливайте продукты впрок — заморозка ягод, зелени и фруктов помогает экономить зимой.

Ошибка → Последствие → Альтернатива

• Ошибка: покупать фрукты не по сезону.
  → Последствие: переплата и низкое качество.
  → Альтернатива: ориентироваться на сезонные овощи и локальные рынки.

• Ошибка: брать продукцию только в супермаркетах.
  → Последствие: ограниченный выбор и выше цена.
  → Альтернатива: искать фермерские рынки и онлайн-магазины с доставкой.

• Ошибка: хранить фрукты при комнатной температуре.
  → Последствие: быстрая порча.
  → Альтернатива: использовать контейнеры для холодильника или специальные сетки.

А что если цены будут продолжать расти?

Если подорожание бахчевых и косточковых продолжится, потребители будут всё активнее переходить на более доступные продукты — яблоки, капусту, морковь и картофель. Это изменит и структуру рациона, и потребительские привычки. Возможно, популярность замороженных фруктов и ягод возрастет, так как они сохраняют питательные свойства и продаются круглый год.

Плюсы и минусы сезонных продуктов

FAQ

Как выбрать свежую капусту?
Выбирайте плотный кочан без трещин и темных пятен. Листья должны быть упругими.

Сколько стоит килограмм апельсинов осенью?
В среднем — около 145 рублей, но цена зависит от региона и магазина.

Что лучше покупать для заготовки на зиму?
Картофель, морковь и капуста — они дешевле, дольше хранятся и сохраняют питательные вещества.

Мифы и правда

• Миф: замороженные фрукты бесполезны.
  Правда: при правильной заморозке витамины сохраняются до 90%.

• Миф: дешевые овощи всегда низкого качества.
  Правда: цена часто зависит от сезона, а не от полезности продукта.

• Миф: арбузы лучше покупать в начале сезона.
  Правда: в начале сезона их часто привозят недозревшими.

3 интересных факта

1. В России картофель называют "вторым хлебом", так как он традиционно занимает важное место в рационе.

2. Цены на цитрусовые в основном зависят от логистики: перебои с транспортом сразу отражаются на полках магазинов.

3. В некоторых регионах России капусту до сих пор хранят в ямах, выкопанных в земле, что помогает держать правильную температуру.

Исторический контекст

• В XIX веке капуста и морковь считались основными продуктами для зимнего рациона, особенно у крестьян.

• Советские семьи активно делали заготовки: квашеная капуста и варенье из яблок или слив были почти в каждом доме.

• В 1990-е годы на прилавках появились заморские фрукты, и апельсины стали символом праздника и достатка.