Продукты на полке уменьшаются, но это замечают не сразу: ловушка на каждый день

В последние годы покупатели всё чаще замечают: упаковка привычных товаров становится меньше, а ценник остаётся прежним. Это явление получило название "шринкфляция" и постепенно стало привычной частью российской розничной торговли. Экономисты прогнозируют, что в 2026 году тренд не только сохранится, но и укрепится, затронув ещё больше категорий продуктов.

Что происходит с упаковкой

Наиболее ярко тенденция проявляется в сегменте напитков. Если раньше стандартной считалась бутылка объёмом 0,5 литра, то сегодня всё чаще встречаются варианты по 0,45 литра или чуть менее литра — 850-950 мл. Схожая картина наблюдается и в других популярных категориях: шоколад и печенье, чай и кофе, макароны и даже растительное масло. В среднем масса или объём уменьшаются на 10-20%, хотя стоимость остаётся прежней.

"Усиление тренда на сокращение веса и объема продуктовой упаковки в 2025 году является отражением текущих экономических вызовов", — отметил помощник депутата Госдумы и преподаватель Илья Мосягин.

По его словам, ежегодное сокращение объёмов продукции составляет около 3%, что подтверждают аналитические данные. Фактически это уже системная практика, а не редкие исключения.

Сравнение категорий товаров

Почему это происходит

Рост затрат на производство остаётся одной из главных причин. Удорожание логистики, сырья и энергоресурсов вынуждает компании искать обходные пути. Если прямое повышение цен вызывает протест покупателей, то скрытое уменьшение упаковки воспринимается спокойнее, хотя и бьёт по семейному бюджету.

Регуляторы пытаются реагировать: обсуждаются меры по ограничению торговых наценок на продукты первой необходимости, а также введение строгих стандартов фасовки.

Советы шаг за шагом

1. Проверяйте вес и объём на упаковке, даже если продукт кажется привычным.

2. Сравнивайте стоимость не за единицу товара, а за килограмм или литр. Многие магазины указывают цену за 100 г или 1 кг на ценнике.

3. Используйте мобильные приложения для подсчёта "реальной" цены.

4. Покупайте крупные фасовки: килограммовые пачки макарон или 2-литровые бутылки масла чаще выгоднее, чем меньшие варианты.

5. Следите за акциями: иногда скидка компенсирует уменьшение объёма.

Ошибка → Последствие → Альтернатива

• Ошибка: покупать продукт только по цене на полке.

• Последствие: фактически переплата до 20%.

• Альтернатива: ориентироваться на цену за килограмм или литр.

• Ошибка: выбирать исключительно привычные бренды.

• Последствие: снижение качества (скимпфляция — замена ингредиентов на дешёвые аналоги).

• Альтернатива: сравнивать состав и пробовать региональные бренды.

• Ошибка: закупать товары "по привычке" без анализа.

• Последствие: незаметное снижение объёмов и расходов на семью выше нормы.

• Альтернатива: составлять список покупок и отслеживать изменения.

А что если шринкфляция усилится?

В таком случае покупатели будут чаще переходить на альтернативные продукты или искать более дешёвые аналоги. Уже сейчас видно, что доверие к известным брендам снижается, и всё больше людей пробуют продукцию местных производителей. Ситуация может подтолкнуть рынок к развитию "частных марок" супермаркетов, которые часто выигрывают по цене.

Плюсы и минусы

FAQ

Как выбрать товары без "подвоха"?
Смотрите на вес или литраж, считайте стоимость за килограмм или литр. Это самый надёжный способ.

Что выгоднее — брать крупные упаковки или маленькие?
Чаще всего крупные фасовки выгоднее, но нужно проверять цену за единицу веса. Иногда акции на малые упаковки делают их более доступными.

Сколько стоит продукт с учётом шринкфляции?
Например, шоколадка 80 г за 100 руб. обойдётся в 125 руб. за 100 г. То есть фактическая цена выше, чем кажется.

Что лучше — следить за брендом или за составом?
Лучше за составом. Бренды могут менять рецептуру, переходя к скимпфляции, поэтому важно читать этикетки.

Мифы и правда

• Миф: шринкфляция — это временное явление.

• Правда: практика стала системной и продолжается несколько лет.

• Миф: уменьшение объёмов никак не влияет на кошелёк.

• Правда: за год семья может переплатить тысячи рублей.

• Миф: страдают только сладости и напитки.

• Правда: тренд коснулся и базовых товаров — макарон, масла, чая.

Интересные факты

1. Более 90% россиян уже сталкивались с уменьшением объёмов привычных продуктов.

2. 91% покупателей отметили, что вместе с сокращением массы ухудшилось и качество.

3. Помимо шринкфляции всё чаще фиксируется скимпфляция — замена дорогих ингредиентов дешёвыми.

Исторический контекст

Подобные практики существовали и раньше. В 1990-е годы, на фоне экономических кризисов, производители массово уменьшали массу хлеба, молока и масла. Тогда это воспринималось как вынужденная мера. Сегодня же шринкфляция стала глобальной тенденцией и наблюдается в Европе, США и Азии.