Овощная корзина пошла наперекосяк: морковь и капуста дешевеют, а томаты мчат вверх

В середине сентября покупатели заметили резкий скачок цен на томаты в российских магазинах. Согласно исследованию аналитической компании NTech, с 1 по 14 сентября стоимость этого овоща увеличилась на 12,5 процента и составила в среднем 170,9 рубля за килограмм. Для сравнения: в конце августа томаты стоили 151,9 рубля.

"Сейчас мы отмечаем их среднюю стоимость в 170,9 рубля за килограмм, а год назад они продавались в среднем по 182,7 рубля", — сказал директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов.

Эксперт уточнил, что помидоры хоть и стали лидерами по росту цены, но пока остаются дешевле, чем в аналогичный период прошлого года. Таким образом, нынешнее удорожание можно рассматривать как своеобразное "догоняние" прошлогодних показателей.

Интересно, что остальные овощи из базового набора в это же время, напротив, подешевели. По данным NTech, морковь снизилась в цене на 11,5 процента, капуста — на 10, картофель и лук — на 7, а огурцы — на 6 процентов.

Сравнение динамики цен

Советы шаг за шагом: как сэкономить на овощах

1. Следите за акциями в федеральных торговых сетях: скидки на овощи бывают ближе к вечеру.

2. Используйте приложения с кэшбэком или бонусными картами.

3. Покупайте сезонные продукты — осенью выгоднее брать картофель, морковь и капусту.

4. Замораживайте или консервируйте овощи, если удается купить их по низкой цене.

5. Объединяйтесь с соседями или друзьями для закупки на оптовых рынках.

Ошибка → Последствие → Альтернатива

• Ошибка: покупать овощи в мелких магазинах у дома без сравнения цен.

• Последствие: переплата до 20%.

• Альтернатива: проверять цены в приложениях торговых сетей, выбирать "сторискидки".

• Ошибка: хранить томаты в холодильнике.

• Последствие: они теряют вкус и быстрее портятся.

• Альтернатива: держать их при комнатной температуре, а для долгого хранения — переработка в соус или сок.

А что если цены продолжат расти?

Рост стоимости томатов может подтолкнуть покупателей к переходу на альтернативные продукты — например, консервированные или замороженные овощи. Кроме того, повышенный интерес вызовут тепличные томаты российских производителей, которые стабильнее по цене и доступны круглый год.

Плюсы и минусы тепличных помидоров

FAQ

Как выбрать вкусные помидоры в магазине?
Выбирайте плоды с плотной кожицей и равномерным цветом, без трещин и вмятин. Аромат — главный признак спелости.

Сколько стоит килограмм томатов сейчас?
Средняя цена по федеральным сетям — около 170,9 рубля за килограмм, но в зависимости от региона она может отличаться.

Что лучше: тепличные или грунтовые томаты?
Грунтовые вкуснее и ароматнее, но сезон ограничен. Тепличные доступны круглый год, но часто уступают по вкусу.

Мифы и правда

• Миф: дорогие помидоры всегда вкуснее.

• Правда: цена зависит от сезона и логистики, а не только от качества.

• Миф: тепличные томаты выращивают только на химии.

• Правда: современные технологии позволяют использовать биологические удобрения и минимизировать химикаты.

3 интересных факта

1. В Европе томаты долго считали ядовитыми и выращивали как декоративное растение.

2. В среднем россиянин съедает около 12 кг помидоров в год.

3. Томаты богаты ликопином — антиоксидантом, полезным для сердца и сосудов.

Исторический контекст

• XVI век — первые помидоры завезли в Европу из Южной Америки.

• XVIII век — овощ начинают активно использовать в Италии, создавая первые соусы.

• XX век — массовое распространение тепличных технологий сделало томаты круглогодичным продуктом.