Боровик едулисный
Боровик едулисный
Ирина Малова Опубликована 11.09.2025 в 18:44

Надберезовики и надосиновики: неожиданная грибная мастерская Севера

Эксперт рассказал об особенностях северных грибов

Видов меньше, а килограммов больше. Сотрудник факультета биологии МГУ, эксперт по грибам Максим Дьяков напомнил читателям EcoSever, что сезон сбора северных грибов ещё не закончился.

Грибные плантации в более холодных областях России не уступают тем, что находятся в средней полосе, утверждает эксперт.

"На севере практически те же самые растут, белые, подберезовики, маслята, опята осенние должны пойти. Очень много подсолнечных грибов разных — груздей, рыжики. Все примерно то же самое. Там просто свои виды иногда", — говорит Дьяков.

Из удивительных северных грибов знаток грибного царства назвал те, что растут в тундре выше деревьев. Правда, карликовых.

"Растут надберезовики, надосиновики, потому что там карликовые березки, над ними грибы. Гриб-то из почвы, но, березы карликовые, и он над ней может быть, тундровые грибы они такие, березки очень маленькие и грибы выше", — поведал интересные факты специалист.

Сезон сбора грибов в северных краях короток, напомнил Максим Дьяков. Самый активное время "тихой охоты": в конце августа — начале сентября.

Подписывайтесь на Экосевер

Читайте также

Ужин, ради которого можно выключить телефон: вкус, который требует тишины сегодня в 12:55

Осеннее ризотто с уткой и грибами — сытное, ароматное и уютное блюдо, в котором сливочная текстура риса соединяется с благородным вкусом утки и лесными нотами грибов.

Читать полностью »
Как сварить прозрачный, наваристый бульон из утки — без лишней возни сегодня в 12:06

Суп с уткой и лапшой — уютное, сытное и ароматное блюдо для холодного сезона. Простой рецепт с насыщенным вкусом и атмосферой домашнего тепла.

Читать полностью »
Как приготовить ресторанный салат дома — просто, быстро и без лишней возни сегодня в 11:50

Тёплый салат с уткой, клюквой и орехами — гастрономическое воплощение осени. Сладость мёда, кислинка ягод и сочность утки создают вкус, к которому хочется возвращаться.

Читать полностью »
Осенний перекус, который заменит шоколад: тёплый ореховый вкус и никакого сахара сегодня в 10:27

Домашние конфеты из нута и арахисовой пасты — мягкие, питательные и без сахара. Согревающий десерт, который заряжает энергией и возвращает уют.

Читать полностью »
Баунти без сахара и химии: домашний вариант, который вкуснее оригинала сегодня в 9:22

Домашние кокосовые "Баунти" — нежные, шоколадные и без сахара. Простые ингредиенты, быстрый рецепт и вкус, который не уступает оригиналу.

Читать полностью »
Домашние конфеты, которые можно даже на диете: рецепт без обмана сегодня в 8:15

Натуральные конфеты с финиками и кокосом — тёплая сладость без сахара. Мягкие, ароматные и полезные — идеальный десерт для холодного сезона.

Читать полностью »
Натуральная карамель за 20 минут: рецепт, который заменит фабричные сладости сегодня в 7:03

Домашние карамельные ириски без сахара — тягучие, сливочные и безопасные. Вкус детства в новом исполнении — без вреда, но с тем же уютом.

Читать полностью »
Паста, которая доказывает: вяленые томаты вкуснее любых свежих сегодня в 6:56

Паста с вялеными томатами и сливочным соусом — рецепт, где простота встречается с изысканностью. Быстро, ароматно и с тёплым привкусом лета.

Читать полностью »