Боровик едулисный
Боровик едулисный
Ирина Малова Опубликована 11.09.2025 в 18:44

Надберезовики и надосиновики: неожиданная грибная мастерская Севера

Эксперт рассказал об особенностях северных грибов

Видов меньше, а килограммов больше. Сотрудник факультета биологии МГУ, эксперт по грибам Максим Дьяков напомнил читателям EcoSever, что сезон сбора северных грибов ещё не закончился.

Грибные плантации в более холодных областях России не уступают тем, что находятся в средней полосе, утверждает эксперт.

"На севере практически те же самые растут, белые, подберезовики, маслята, опята осенние должны пойти. Очень много подсолнечных грибов разных — груздей, рыжики. Все примерно то же самое. Там просто свои виды иногда", — говорит Дьяков.

Из удивительных северных грибов знаток грибного царства назвал те, что растут в тундре выше деревьев. Правда, карликовых.

"Растут надберезовики, надосиновики, потому что там карликовые березки, над ними грибы. Гриб-то из почвы, но, березы карликовые, и он над ней может быть, тундровые грибы они такие, березки очень маленькие и грибы выше", — поведал интересные факты специалист.

Сезон сбора грибов в северных краях короток, напомнил Максим Дьяков. Самый активное время "тихой охоты": в конце августа — начале сентября.

Подписывайтесь на Экосевер

Читайте также

Планирование готовки от времени подачи снижает кухонный хаос сегодня в 13:22
Гости уже на пороге, а я всё ещё готовлю – понял главную ошибку слишком поздно

Почему идеально рассчитанное время на готовку снова подводит? Разбираем главную ошибку кулинарного планирования и объясняем, как готовят профессионалы.

Читать полностью »
Зелёный горошек добавляет свежесть и цвет гарниру из булгура сегодня в 13:19
Булгур с зелёным горошком готовлю на автомате – гарнир всегда удаётся

Булгур с зелёным горошком — простой и гибкий рецепт, который легко становится идеальным гарниром или самостоятельным блюдом без лишних усилий.

Читать полностью »
Электрический цветок вызывает онемение языка и рта — Едим Дома сегодня в 7:34
Этот электрический цветок пробуют один раз — ощущения во рту переворачивают всё

Электрический цветок вызывает онемение, покалывание и меняет восприятие вкуса. Рассказываем, что это за растение и почему его пробуют в барах и на кухне.

Читать полностью »
Питание может смягчать влияние наследственного риска деменции — SELF вчера в 18:26
Когда генетика пугает, а еда спасает: неожиданный эффект средиземноморского рациона

Новое исследование показывает: питание по средиземноморскому типу может снизить риск деменции даже у людей с неблагоприятной генетикой. Как это работает — объясняют учёные.

Читать полностью »
Жареный рис готовят из вчерашнего риса для рассыпчатости вчера в 12:16
Вчерашний рис не выбрасываю – жарю с овощами и ужин исчезает мгновенно

Жареный рис с овощами — простой и универсальный способ превратить обычный рис в полноценный ужин. Рассказываем, как добиться правильной текстуры и вкуса без сложных техник.

Читать полностью »
Отказ от глютена помогает контролировать симптомы язвенного колита — SELF вчера в 6:22
Минус глютен — плюс стабильность: рацион, который помогает держать кишечник под контролем

Диетолог с язвенным колитом делится проверенными рецептами без глютена — от завтраков до ужинов, которые подходят для ремиссии и не перегружают ЖКТ.

Читать полностью »
Неподходящий гарнир ухудшает вкус основного блюда – повара вчера в 0:13
Гарнир сделал идеальный ужин средненьким – долго не понимала, в чём ошибка

Гарнир может испортить даже идеально приготовленный ужин. Рассказываем, какие ошибки делают чаще всего и как превратить гарнир в главный союзник вкуса.

Читать полностью »
Личинки в ягодах появляются из-за пятнистой дрозофилы — SELF 22.12.2025 в 23:15
Замочили клубнику — и она ожила: что на самом деле выползает из ягод в воде

В соцсетях обсуждают видео с "червями" в клубнике и чернике. Разбираемся, что это за личинки, опасны ли они и как правильно хранить ягоды.

Читать полностью »