Забудьте про фастфуд: индейка и руккола делают сэндвич деликатесом

Цельнозерновой багет с индейкой и рукколой — это вариант сэндвича, который смело можно назвать полноценным приёмом пищи. Хрустящий хлеб, нежное мясо индейки и свежая зелень создают гармонию вкуса, а простота приготовления делает рецепт универсальным. Такой багет удобно взять с собой на работу, в дорогу или приготовить для лёгкого ужина дома.

Ингредиенты (на 2 порции)

• цельнозерновой багет — 1 шт.;
• филе индейки (отварное или запечённое) — 200 г;
• листья рукколы — 50 г;
• огурец свежий — 1 шт.;
• помидор — 1 шт.;
• творожный сыр или йогуртовый соус — 2 ст. л.;
• оливковое масло — 1 ч. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

1. Хлеб. Разрежьте багет вдоль и слегка подсушите в духовке или на сухой сковороде — так он станет хрустящим и не размокнет от начинки.
2. Индейка. Запеките или отварите филе индейки с минимумом специй. Остудите и нарежьте тонкими ломтиками.
3. Овощи и зелень. Огурец и помидор нарежьте кружочками. Рукколу промойте и обсушите.
4. Сборка. Смажьте внутреннюю сторону багета творожным сыром или лёгким йогуртовым соусом. Выложите ломтики индейки, овощи и рукколу. Сбрызните оливковым маслом, слегка посолите и поперчите.
5. Подача. Накройте второй половиной багета и слегка прижмите. Подавайте сразу, пока хлеб остаётся свежим и хрустящим.

Сезонные акценты

Весной добавьте свежую зелень: шпинат, укроп или петрушку. Летом используйте сезонные овощи — сладкий перец, редис, томаты черри. Осенью дополните вкус ломтиками запечённой тыквы или яблок. Зимой сочетайте с маринованными огурцами и соусом на основе горчицы.

Чем полезен такой багет

Цельнозерновой хлеб богат клетчаткой и помогает работе ЖКТ. Индейка — диетическое мясо с высоким содержанием белка, которое легко усваивается и даёт энергию. Руккола придаёт лёгкую горчинку и обогащает рацион витаминами, поддерживая иммунитет.

Этот рецепт можно смело назвать альтернативой фастфуду: сытный, вкусный и при этом полезный.