Натуральный рецепт колбасы без добавок — подходит даже детям

Домашняя колбаса из куриной печени — это блюдо, которое удивляет сочетанием простоты и оригинальности. Она получается нежной, ароматной и при этом гораздо полезнее магазинных вариантов, ведь готовится без консервантов и лишних добавок. Такое угощение подойдёт для семейного ужина, праздничного стола или просто как необычный перекус с кусочком свежего хлеба.

Ингредиенты (на 4-5 порций)

• куриная печень — 500 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• яйцо — 2 шт.;
• манная крупа — 2 ст. л. (или овсяные хлопья);
• сливки или молоко — 50 мл;
• соль, перец — по вкусу;
• чеснок — 2 зубчика;
• растительное масло — для обжарки.

Способ приготовления

1. Подготовка. Промойте печень, удалите прожилки. Лук очистите и нарежьте.
2. Обжаривание лука. На растительном масле обжарьте лук до золотистой корочки — он придаст сладковатый вкус и насыщенный аромат.
3. Фарш. В блендере измельчите печень вместе с обжаренным луком и чесноком. Добавьте яйца, манку и сливки. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
4. Формирование. Разделите фарш на несколько частей и заверните в пищевую плёнку в виде колбасок, плотно завязав края.
5. Приготовление. Варите колбаски на пару около 30 минут. Остудите, снимите плёнку.
6. Подача. Подавайте в тёплом или охлаждённом виде. Блюдо прекрасно сочетается с овощами, картофельным пюре или свежим хлебом.

Чем полезна домашняя колбаса из куриной печени

Куриная печень богата железом и витаминами группы B, которые поддерживают кроветворение и общий тонус организма. В домашнем варианте отсутствуют консерванты, усилители вкуса и лишние жиры. Нежная текстура делает такую колбасу подходящей даже для детей и пожилых людей.

Домашняя печёночная колбаса — это удачное сочетание пользы, экономичности и яркого вкуса. Её можно подавать как самостоятельное блюдо, использовать для бутербродов или как закуску на праздничном столе.