Три шага — и готово: простой рецепт щербета без сахара, который понравится всей семье
Ягодный щербет — это десерт, который сочетает лёгкость, пользу и яркий вкус. Он готовится без сахара, но при этом остаётся сладким и насыщенным благодаря натуральным подсластителям и самим ягодам. Такой щербет идеально освежает в жару и становится полезной альтернативой мороженому. Зимой же он помогает вспомнить вкус лета, если приготовить его из замороженных ягод. Простота рецепта делает его универсальным для всей семьи.
Ингредиенты (на 4 порции)
- ягоды (свежие или замороженные) — 400 г;
- мёд или сироп агавы — 2 ст. л. (по вкусу);
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- вода или кокосовое молоко — 100 мл.
Способ приготовления
- Подготовка ягод. Свежие ягоды тщательно промойте. Если используете замороженные — слегка разморозьте перед измельчением.
- Измельчение. В блендере соедините ягоды, мёд (или другой натуральный подсластитель), лимонный сок и воду либо кокосовое молоко. Взбейте до однородной текстуры.
- Заморозка. Перелейте смесь в контейнер и уберите в морозильник на 3-4 часа. Каждые 40-50 минут перемешивайте массу вилкой, чтобы она не превратилась в ледяной монолит.
- Подача. Перед подачей щербет слегка разморозьте. Украсьте свежими ягодами, листиками мяты или долькой лимона.
Сезонные акценты
- Летом лучше всего использовать клубнику, малину или чернику.
- Осенью прекрасно подойдут ежевика и сливы.
- Зимой можно взять замороженную смородину, вишню или микс ягод.
- Весной добавьте свежую мяту или мелиссу для дополнительной свежести.
Чем полезен ягодный щербет без сахара
Ягоды — источник витаминов, антиоксидантов и клетчатки. Отсутствие сахара делает десерт лёгким и подходящим даже для тех, кто придерживается диеты. Мёд или сироп агавы придают сладость без вреда для фигуры и усиливают натуральный вкус.
Щербет без сахара — это не просто десерт, а гармония вкуса и пользы, которая позволяет побаловать себя и при этом не нарушить принципы здорового питания.
В завершение — три интересных факта. Первое: слово "щербет" изначально пришло из Востока и означало прохладительный напиток. Второе: традиционно щербет готовили из фруктовых соков с добавлением льда. Третье: в Европе фруктовые щербеты стали популярны как альтернатива сливочному мороженому ещё в XVIII веке.
Подписывайтесь на Экосевер
