Простое блюдо, а эффект как от суперфуда: что скрывает комбинация киноа, шпината и граната

Кулинария всё чаще соединяет простоту и пользу, и салат с киноа, шпинатом и гранатом — отличный тому пример. Это блюдо не только вкусное и лёгкое, но и идеально вписывается в разные ситуации: от быстрого перекуса на работе до эффектного блюда на праздничном столе.

Универсальность и сезонность

Главный секрет салата — гармония сезонных ингредиентов. Осенью и зимой гранат дарит сочность и витамин С, весной особенно хорош молодой шпинат, а киноа круглый год остаётся идеальной белковой основой. Такое сочетание помогает заменить привычные тяжёлые гарниры и сделать рацион разнообразнее.

Ингредиенты (на 2 порции)

• Киноа — 120 г
• Шпинат свежий — 100 г
• Зёрна граната — 0,5 стакана
• Огурец свежий — 1 шт.
• Орехи (грецкие или фундук) — 30 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Промойте киноа и сварите её в соотношении 1:2 (крупа: вода). Варите около 15 минут до мягкости, затем остудите.
2. Листья шпината тщательно вымойте, обсушите и нарежьте крупными кусками.
3. Огурец нарежьте кубиками, добавьте вместе с зёрнами граната к шпинату.
4. Орехи подсушите на сухой сковороде, чтобы раскрыть аромат.
5. Смешайте все ингредиенты в салатнике, посыпьте орехами.
6. Приготовьте заправку из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца. Полейте салат перед подачей.

Советы по подаче

• Зимой вместо шпината можно использовать микс салатных листьев.
• Для праздничного варианта добавьте немного сыра фета — вкус станет ярче и интереснее.
• Если готовите салат заранее, держите заправку отдельно, чтобы листья оставались свежими.

Салат с киноа, шпинатом и гранатом — это блюдо, которое легко подстроить под сезон и настроение. Оно сочетает свежесть, пользу и красоту, превращая привычный ужин в маленький праздник.