Крем-суп из брокколи с плавленым сыром
© Generated by AI (DALL·E 3 by OpenAI) is licensed under Free for commercial use (OpenAI License)
Маргарита Морозова
Опубликована вчера в 14:31
Полезнее, чем кажется: как крем-суп поддерживает иммунитет осенью
Нутрициолог: брокколи и плавленый сыр в крем-супе делают блюдо богатым витаминами
Крем-суп из брокколи с плавленым сыром — это блюдо, которое объединяет простоту приготовления, нежную текстуру и пользу свежих овощей. Он идеально подходит для холодного времени года: согревает, насыщает и при этом остаётся лёгким для пищеварения. Благодаря плавленому сыру суп приобретает сливочный вкус и кремовую консистенцию, а брокколи делает его витаминным и свежим.
Ингредиенты (на 4 порции)
- брокколи — 400 г
- картофель — 2 шт. (средние)
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- плавленый сыр — 150-200 г
- вода или овощной бульон — 1,2 л
- соль, перец — по вкусу
- сливочное масло — 20 г
- зелень (укроп, петрушка) — для подачи
- сухарики или гренки — по желанию
Пошаговый рецепт
- Подготовка овощей. Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте крупными кусками.
- Варка основы. Вскипятите воду или бульон, добавьте картофель, морковь и лук. Варите 10 минут.
- Брокколи. Разберите капусту на соцветия и положите в кастрюлю. Варите ещё 7-8 минут до мягкости.
- Сыр. Добавьте нарезанный плавленый сыр, размешивайте, пока он полностью не растворится.
- Пюрирование. Измельчите суп погружным блендером до кремовой консистенции. Можно оставить несколько кусочков брокколи для текстуры.
- Финал. Приправьте солью и перцем, добавьте сливочное масло. Дайте супу настояться под крышкой 5 минут.
- Подача. Разлейте по тарелкам, украсьте зеленью и подайте с сухариками или чесночными гренками.
Секреты приготовления
- Для более насыщенного вкуса используйте овощной или куриный бульон.
- Хотите лёгкий вариант — замените сыр на сливки 10-15%.
- Щепотка мускатного ореха добавит супу пикантный аромат.
- Замороженная брокколи тоже подойдёт — её можно класть прямо в кастрюлю.
Польза блюда
- Брокколи богата витаминами A, C, K и клетчаткой.
- Картофель и морковь делают суп сытным и добавляют лёгкую сладость.
- Плавленый сыр придаёт кремовую текстуру и мягкий вкус.
Крем-суп из брокколи с сыром — универсальное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Он уместен в любое время года, а особенно зимой, когда так важно согреться и получить заряд витаминов.
Подписывайтесь на Экосевер
