Суп, который называют домашним антибиотиком: как он работает

Куриный бульон с лапшой — это блюдо, которое одинаково любимо и детьми, и взрослыми. Он прост в приготовлении, легко усваивается и подходит для любого времени года. Летом лёгкий вариант освежает и не перегружает, осенью и зимой согревает и помогает поддерживать силы, а весной становится источником витаминов и энергии.

Ингредиенты на 6 порций

• Курица (бедро или грудка с костью) — 600 г
• Вода — 2,5 л
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сельдерей (по желанию) — 1 стебель
• Картофель — 2 шт.
• Лапша (домашняя или яичная) — 150 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Лавровый лист — 2 шт.
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Соль, чёрный перец — по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Бульон

Курицу промойте, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, положите целые овощи — морковь, лук и при желании сельдерей. Варите 1-1,5 часа на медленном огне, чтобы бульон стал прозрачным и насыщенным.

2. Подготовка продуктов

Картофель нарежьте кубиками, морковь — кружочками. Мясо выньте из бульона, отделите от костей и порежьте небольшими кусочками.

3. Лапша и овощи

В кипящий бульон добавьте картофель. Через 10 минут положите морковь и лапшу. Варите до готовности лапши.

4. Сборка супа

Верните куриное мясо в кастрюлю, добавьте лавровый лист и измельчённый чеснок. Оставьте на огне ещё 5 минут.

5. Подача

Перед подачей посыпьте свежей зеленью. По желанию можно добавить ложку сметаны или подать суп с хрустящими чесночными гренками.

Польза куриного супа

Куриный бульон помогает быстрее восстанавливаться после простуды, поддерживает иммунитет и улучшает общее самочувствие. Лапша делает блюдо более сытным, но оно остаётся лёгким для пищеварения. Овощи и зелень обогащают рацион витаминами и придают свежесть.

Такой суп одинаково хорош для детей, пожилых людей и тех, кто предпочитает сбалансированное питание без лишней тяжести. Он универсален, прост в приготовлении и всегда уместен на семейном столе.