Маринованные грибы за 2 часа: простая закуска, которая собирает гостей быстрее горячего

Маринованные грибы — это закуска, которая всегда уместна: и на праздничном столе, и на семейном ужине, и даже на пикнике. Обычно такие заготовки делают заранее, но существует быстрый способ, позволяющий наслаждаться вкусом уже через пару часов. Минимум усилий — и у вас готово универсальное блюдо, которое подойдёт к мясу, рыбе или станет самостоятельной закуской.

Ингредиенты (на 1 кг грибов)

• Шампиньоны или лесные грибы (отваренные) — 1 кгВода — 500 мл
• Уксус 9% — 100 мл
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Чёрный перец горошком — 7-8 шт.
• Душистый перец — 3-4 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Укроп (сухой или свежий) — по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка грибов

Шампиньоны промойте, крупные разрежьте пополам. Лесные грибы предварительно отварите 20 минут, чтобы убрать горечь.

Маринад

В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, специи и лавровый лист. Доведите до кипения и влейте уксус.

Варка

Опустите грибы в маринад и проварите 5-7 минут.

Ароматы

Добавьте раздавленный чеснок и укроп. Снимите с огня.

Маринование

Переложите грибы с маринадом в банку или контейнер. Дайте остыть и уберите в холодильник.

Готовность

Уже через 2-3 часа закуска будет готова. Если подержать дольше — вкус станет ещё насыщеннее.

Полезные советы

• Для остроты добавьте в маринад колечки перца чили.
• Хотите мягкий вкус? Уменьшите количество уксуса.
• Для праздничной подачи украсьте грибы свежим укропом или кинзой.

Быстрые маринованные грибы — это простой способ разнообразить меню и порадовать гостей аппетитной закуской.