Бутерброд ушёл в прошлое: сыр и ветчина в новом формате

Маффины с ветчиной и сыром — отличный пример того, как привычная выпечка превращается в универсальное и сытное блюдо. Они удобны в хранении и перевозке, легко разогреваются и подходят для самых разных ситуаций: от завтрака до закуски на вечеринке. В отличие от обычных бутербродов, маффины выглядят эффектно, дают насыщенный вкус и при этом готовятся просто.

Ингредиенты (на 12 шт.)

• мука — 250 г;
• молоко — 150 мл;
• яйца — 2 шт.;
• растительное масло без запаха — 70 мл;
• разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• ветчина — 120 г;
• сыр твёрдый — 120 г;
• зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок;
• по желанию: сушёный чеснок, паприка или орегано.

Пошаговое приготовление

1. Сухие ингредиенты. В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
2. Жидкая смесь. Отдельно взбейте яйца с молоком и маслом.
3. Соединение. Влейте жидкость в сухую смесь, аккуратно перемешайте ложкой. Масса должна быть густой и без комков, но не перемешанной "в глянец".
4. Начинка. Ветчину нарежьте кубиками, сыр натрите, зелень измельчите. Добавьте всё в тесто и аккуратно перемешайте.
5. Формовка. Разложите тесто по формочкам на 2/3 объёма.
6. Выпечка. Отправьте в духовку (180 °C) на 20-25 минут до золотистой корочки.
7. Проверка. Проколите шпажкой: если выходит сухой, маффины готовы.

Советы и лайфхаки

• Не перемешивайте тесто слишком долго — маффины станут жёсткими.
• Используйте сыр, который хорошо плавится — так появятся вкусные "кармашки".
• Следите за температурой духовки: недогрев оставит тесто сырым, перегрев пересушит.
• Остывшие маффины можно заморозить, а потом быстро разогреть в микроволновке или духовке.

Подача

• Горячие маффины идеально подать на завтрак с овощами.
• Удобно взять с собой на работу или в дорогу — они вкусны даже без разогрева.
• На пикнике или праздничном столе они станут отличной закуской.
• Хорошо сочетаются с соусами: сметана + горчица или сливочный дип с зеленью.

Маффины с ветчиной и сыром — это универсальное решение, которое уместно в любое время года. Они подстраиваются под сезонные продукты и всегда остаются "палочкой-выручалочкой" для занятых хозяек.