Завтрак, который пришёл к нам из глубины веков: каша из дикого ячменя

Каша из дикого ячменя с ягодами — это не просто повседневный завтрак, а блюдо, которое дарит заряд энергии и надолго сохраняет сытость. В ней гармонично сочетаются питательность древней крупы и свежесть сезонных ягод. Такой вариант идеально подойдёт тем, кто хочет питаться натурально, вкусно и без лишних добавок.

Чем полезна эта каша

Дикий ячмень — один из древнейших злаков, богатый клетчаткой, витаминами группы B и важными микроэлементами. Он помогает наладить работу пищеварения и поддерживает чувство сытости в течение нескольких часов.

Ягоды — источник антиоксидантов и витамина С. Они делают вкус каши ярким и насыщенным, добавляют лёгкую кислинку и пользу для иммунитета.

Ингредиенты (на 2 порции)

• дикий ячмень — 150 г
• вода — 500 мл
• молоко — 200 мл (по желанию)
• соль — щепотка
• мёд или тростниковый сахар — 1-2 ст. л.
• свежие или замороженные ягоды — 150 г
• орехи или семена — 2 ст. л. (по желанию)

Как приготовить пошагово

Шаг 1. Подготовка крупы

Замочить ячмень в холодной воде на ночь. Это сократит время варки и сделает зёрна мягче.

Шаг 2. Варка основы

Слить воду, залить свежей, добавить щепотку соли. Варить на слабом огне 40-50 минут до мягкости.

Шаг 3. Добавление молока

Когда почти вся вода впитается, влить молоко (можно заменить на растительное) и прогреть ещё 5-7 минут.

Шаг 4. Подсластитель

Добавить мёд или сахар, перемешать.

Шаг 5. Подача

Разложить кашу по тарелкам, украсить ягодами и орехами. Для аромата можно посыпать корицей или добавить свежую мяту.

Полезные советы

• Часть воды можно заменить фруктовым соком — получится более насыщенный вкус.
• Замороженные ягоды лучше класть в готовую кашу, чтобы сохранить их сочность.
• Приготовленную порцию можно хранить в холодильнике до 3 дней и разогревать с молоком.

Каша из дикого ячменя с ягодами подходит и детям, и взрослым. Её можно подать как лёгкий завтрак или как сытный перекус. Всё зависит от выбранных добавок — будь то орехи, семена или свежие ягоды.