Хрустящая корочка, сочное мясо и горчица — трио, которому невозможно сопротивляться

Жареные на гриле колбаски — это вкус, который ассоциируется с летом, отдыхом на свежем воздухе и дружескими встречами. Хрустящая корочка, сочная начинка и аромат специй делают их одним из самых любимых блюд для пикника. А правильно подобранная горчица превращает подачу в полноценный гастрономический акцент.

Ингредиенты (на 4-5 порций)

• Сырые колбаски для гриля — 1 кг
• Горчица (зернистая или классическая) — 2-3 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Смесь трав (орегано, тимьян, розмарин) — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Подготовка

Колбаски промокните салфеткой. Если они в натуральной оболочке, оставьте её - так мясо сохранит соки.

Шаг 2. Маринад

Соедините горчицу, масло, измельчённый чеснок и травы. Обмажьте колбаски, оставьте на 20-30 минут.

Шаг 3. Разогрев гриля

Угли должны быть хорошо прогретыми, с лёгким белым налётом. На мангале или сковороде-гриль эффект будет одинаково вкусным.

Шаг 4. Жарка

Выложите колбаски на решётку, жарьте по 7-8 минут с каждой стороны. Переворачивайте аккуратно, чтобы они не лопнули и не пересушились.

Шаг 5. Подача

Горячие колбаски подавайте с горчицей — классической или дижонской. В качестве гарнира отлично подойдут овощи-гриль, картофель или свежий хлеб.

Сезонные акценты

• Весна — добавьте свежий редис и зелёный лук.
• Лето — сочетайте с кабачками, баклажанами и перцем на гриле.
• Осень — подавайте с тушёной капустой.
• Зима — готовьте на электрогриле или сковороде-гриль.

Универсальная ценность

Колбаски для гриля с горчицей — это не просто закуска, а полноценное блюдо, которое всегда уместно. Они не требуют долгих приготовлений, быстро исчезают со стола и создают атмосферу праздника в любое время года.