Камчатская икра подорожала на 13 %: землетрясение и цунами ударили по ценам в магазинах

В России снова обсуждают цену красной икры — один из главных новогодних и праздничных символов. Но на этот раз причина не в сезонном спросе: стоимость продукта выросла почти на 13 % по сравнению с прошлым годом.

Сколько теперь стоит икра

По данным аналитического центра "Чек Индекс", килограмм красной икры сейчас обходится в среднем в 9 070 рублей. Для многих покупателей это ощутимый рост: год назад цена была ниже почти на тысячу.

Телеграм-канал "Baza" уточняет, что на фоне подорожания люди стали реже покупать деликатес — продажи упали примерно на 12 %.

При этом искусственная икра, подражающая лососевой, тоже подорожала — на 9 %. Но спрос на неё, наоборот, вырос: россияне всё чаще выбирают более доступный вариант.

Почему выросли цены

Эксперты отмечают парадокс: уловы лососевых в этом сезоне увеличились, однако на ценниках это никак не отразилось. Наоборот, стоимость икры пошла вверх.

Главные причины роста:

• последствия землетрясения и цунами на Дальнем Востоке;

• рост расходов рыбопромысловых компаний;

• удорожание логистики и переработки.

Таким образом, даже при хорошем вылове себестоимость продукта оказалась выше, что и сказалось на итоговой цене для покупателей.

Что выбирают потребители

Аналитики отмечают, что россияне всё чаще делают выбор в пользу более доступных сортов: икры горбуши, кеты, нерки. Популярность приобретает и имитированный продукт, который внешне практически не отличается от настоящего, но стоит в разы дешевле.

При этом красная икра традиционно остаётся символом достатка на праздничном столе. По данным Росстата, около половины россиян покупают её хотя бы раз в год, чаще всего к Новому году.

Икра — лакомство с историей

Интересно, что ещё в советские времена икра считалась продуктом роскоши и не всегда была доступна для массового потребителя. В 70-80-е годы её продавали по талонам или через закрытые магазины для партийной элиты. Сегодня она есть в свободной продаже, но вновь становится символом статуса из-за высокой цены.

И хотя увеличение стоимости вызвано объективными экономическими факторами, для многих семей это значит одно — красной икры на праздничном столе станет меньше.