Курица Пикассо: блюдо, которое выглядит как картина и вкуснее любого шедевра

Курица "Пикассо" — это яркое, сочное и ароматное блюдо с "живописной" подачей, названное в честь великого художника. Красочные овощи, сливочно-томатный соус и нежное куриное мясо создают настоящий кулинарный шедевр. Это блюдо не только вкусное, но и универсальное: оно подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

• Куриное филе — 600 г
• Сладкий перец (разных цветов) — 2-3 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливки (20%) — 200 мл
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Итальянские травы — по вкусу
• Сыр твёрдый — 100 г

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Подготовка курицы.
Филе нарежьте небольшими кусочками, слегка обжарьте на масле до золотистой корочки.

Шаг 2. Овощи.
Перец нарежьте соломкой, помидоры кубиками, лук — полукольцами. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости, добавив измельчённый чеснок.

Шаг 3. Соус.
Смешайте сливки с томатной пастой, добавьте соль, перец и травы. Перелейте в овощи и доведите до лёгкого кипения.

Шаг 4. Соединение.
Курицу выложите в форму для запекания, сверху распределите овощи с соусом. Посыпьте тёртым сыром.

Шаг 5. Запекание.
Готовьте в духовке при 180°С 25-30 минут до золотистой корочки.

Шаг 6. Подача.
Подавайте курицу "Пикассо" с рисом, пастой или свежим хлебом.

Секреты и сезонность

Зимой можно добавить чуть больше специй — паприку или кориандр для согревающего эффекта. Весной используйте свежую зелень: базилик, петрушку или укроп. Летом подойдут сладкие, яркие перцы и сочные помидоры. Осенью блюдо отлично сочетается с гарниром из картофеля или тыквы.

Курица — источник белка, а овощи придают блюду витамины и клетчатку. Сливочно-томатный соус делает мясо особенно нежным, а сыр придаёт пикантность. В результате получается питательное, сбалансированное блюдо, которое легко готовить и приятно подавать.