Ароматный соус и нежные макароны: вкус, который объединяет семью

Макароны с мясным соусом — это классика, которая всегда уместна. Осенью и зимой такое блюдо согревает и насыщает, весной и летом оно становится прекрасным ужином после активного дня.

Ингредиенты

• Макароны (спагетти, пенне или любые другие) — 400 г
• Фарш (говяжий, свиной или смешанный) — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры — 3 шт. или томатное пюре — 200 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль, перец, специи (орегано, базилик) — по вкусу
• Сыр твёрдый для подачи — 50 г
• Свежая зелень — для украшения

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Подготовка макарон.
Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду, оставив 50 мл жидкости.

Шаг 2. Обжарка фарша.
Разогрейте масло на сковороде, обжарьте фарш до изменения цвета, разбивая комки.

Шаг 3. Овощи.
Добавьте мелко нарезанный лук, морковь и чеснок. Обжаривайте 5-7 минут.

Шаг 4. Соус.
Всыпьте нарезанные помидоры или влейте томатное пюре. Добавьте специи, соль и перец. Тушите 15 минут, чтобы соус стал густым и ароматным.

Шаг 5. Соединение.
Выложите макароны в сковороду с соусом, влейте немного воды от варки. Перемешайте и прогрейте 2-3 минуты.

Шаг 6. Подача.
Посыпьте тёртым сыром и зеленью. Подавайте горячим.

Секреты и сезонные вариации

• Летом используйте свежие помидоры и ароматную зелень.
• Осенью добавьте болгарский перец или тыкву для насыщенности.
• Зимой идеально подходит консервированный томат или густой соус.
• Весной можно заменить часть макарон цельнозерновыми и добавить шпинат.