Безгречный год: урожай упал на треть, но полки пустыми не будут

Россия может столкнуться с самым слабым урожаем гречихи за последние шесть лет. По оценкам аналитиков, в 2025 году сборы этой культуры сократятся на треть, и многие аграрии называют сезон "провальным". Однако поводов для паники у покупателей нет: запасов достаточно, хотя цены на гречку, скорее всего, вырастут.

Урожайность падает

По данным АБ-Центра, в 2025 году в стране соберут около 788 тысяч тонн гречихи, что на 35% меньше показателя прошлого года. Для сравнения: в 2023 году урожай достигал 1,6 млн тонн, а в 2024-м — 1,2 млн тонн. Подобные объёмы последний раз фиксировались в 2019 году.

Главная причина — резкое сокращение посевных площадей. В 2025 году они составили 746,4 тысячи гектаров, что на 32% меньше прошлогоднего и является минимальным уровнем за последние 22 года.

Климатические и экономические факторы

Погодные условия внесли свою лепту: в ключевых регионах-производителях гречихи летом наблюдалась засуха и крайне неравномерное распределение осадков.

"Гречиха особенно чувствительна к климатическим колебаниям, она требует определённого уровня влажности и температурного режима на всех стадиях вегетации", — объясняет профессор Финансового университета Надежда Капустина.

Но не только погода подвела аграриев. За последние годы производство гречихи активно наращивалось, и в итоге сформировались огромные запасы. Это привело к падению закупочных цен и снижению рентабельности.

"В прошлом году рентабельность гречихи оказалась почти в десять раз ниже, чем у масличных культур. Логично, что фермеры переключились на соевые, рапсовые и подсолнечные поля", — уточняет профессор Марина Мельничук.

Кроме того, выросли издержки на топливо, удобрения, средства защиты растений. В таких условиях гречиха выглядит слишком рискованной культурой: капризна к погоде и приносит всё меньше прибыли.

Что ждёт покупателей

Экономисты уверены: дефицита на полках не будет. Запасов крупы хватит, плюс сохраняется возможность импорта. Но рост цен всё же неизбежен — спрос на гречку стабилен, а предложение заметно сократилось.

"Закупочные цены уже приблизились к себестоимости — около 10-11 тысяч рублей за тонну. Это создаёт предпосылки для роста розничных цен, хотя резкого подорожания в ближайшее время ожидать не стоит", — поясняет экономист Дмитрий Морковкин.

Таким образом, на смену рекордным урожаям последних лет пришёл год низкой урожайности. Но благодаря накопленным запасам Россия вряд ли столкнётся с пустыми полками — максимум с подросшими ценниками.