Кофе подорожал — и люди по всему миру стали варить его дома

Кофе, который для миллионов людей стал не просто напитком, а утренним ритуалом, в 2025 году оказался под ударом. Рост цен на зерно заставил многих отказаться от привычной чашки в кофейне и перейти на домашние альтернативы. Кто-то купил кофеварку, кто-то выбрал растворимый кофе — и всё это из-за глобальных проблем на рынке.

Почему кофе стал дороже

Главная причина — неурожай в Бразилии и Вьетнаме, странах, которые обеспечивают значительную часть мировых поставок. В Бразилии засуха погубила плантации, а во Вьетнаме урожай пострадал из-за тайфунов и сильных дождей. Весной агентство Reuters сообщало, что трейдеры практически остановили закупки зерна: рост цен сделал сделки невыгодными и чуть ли не парализовал международную торговлю.

На лондонской бирже ICE цена арабики в декабре прошлого года достигла 3,48 доллара за фунт. Это на 70% выше показателей 2023 года. Эксперт АКРА Антон Тренин пояснил: такие скачки напрямую связаны с погодными катастрофами в регионах-поставщиках.

Бизнес под давлением

На съезде Национальной ассоциации кофе в США участники рынка признавались: столь резкий рост цен стал неожиданностью. Представитель эквадорской компании Elcafe Ренан Чуэйри рассказал, что впервые не смог реализовать весь объём продукции, подготовленный к марту.

Не легче пришлось и в Европе. В Нидерландах и Германии ретейлеры отказались закупать продукцию корпорации JDE Peet's NV (Jacobs, Tassimo, Lor, Peet's Coffee, Senseo), не согласившись с планами производителя поднять цены.

Как реагируют потребители

Кофейни пытаются лавировать: уменьшают размер стаканчиков, вводят новые напитки, закупают более дешёвые сорта. Но пространство для манёвра постепенно иссякает. Тогда слово берут сами покупатели.

В США молодое поколение — зумеры — стало чаще покупать растворимый кофе. В России заметен рост спроса на домашние кофеварки. Люди не готовы полностью отказаться от кофе, но вынуждены искать более доступные варианты.

Есть ли светлый сценарий?

Парадоксально, но дождливое лето 2025 года может сыграть на руку кофеманам. Из-за снижения посещаемости кофеен владельцы заведений будут стараться удерживать цены, чтобы сохранить клиентов. В то же время эксперты предупреждают: глобальные причины дорожания — погодные катастрофы и сбои в поставках — быстро не исчезнут.