Куриные фрикадельки в морозилке: быстрый обед всегда находится под рукой

Домашние заготовки становятся настоящей палочкой-выручалочкой в быту. Особенно когда речь идёт о таких универсальных и полезных заготовках, как куриные фрикадельки. Они экономят время, позволяют готовить супы, рагу или пасту за считанные минуты и при этом сохраняют вкус домашней кухни. Сегодня разберём пошаговый рецепт, как правильно приготовить куриные фрикадельки для заморозки, чтобы они оставались нежными и сочными даже после хранения в морозильнике.

Ингредиенты

• куриное филе — 600 г,
• лук репчатый — 1 шт.,
• яйцо — 1 шт.,
• белый хлеб (мякиш) — 1 кусочек,
• молоко — 50 мл,
• соль — 1 ч. л.,
• чёрный перец — по вкусу,
• зелень (петрушка или укроп) — по желанию.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка фарша.
Куриное филе промойте, обсушите и измельчите в мясорубке или блендере. Добавьте мелко нарезанный лук.

2. Замачивание хлеба.
Мякиш хлеба замочите в молоке на 5 минут, затем слегка отожмите и добавьте в фарш.

3. Формирование массы.
Вбивайте яйцо, посолите, поперчите, при желании добавьте зелень. Перемешайте руками до однородности.

4. Лепка фрикаделек.
Смочите руки водой и сформируйте небольшие шарики диаметром около 2-3 см.

5. Заморозка.
Выложите фрикадельки на доску или поднос, застеленный пергаментом, и отправьте в морозильник на 3-4 часа. Когда они замёрзнут, пересыпьте в контейнер или пакет.

Советы по хранению

• Фрикадельки можно хранить в морозильнике до 2-3 месяцев.
• Чтобы они не слипались, важно предварительно замораживать их "вразброс".
• Использовать заготовку можно сразу, не размораживая — достаточно опустить в кипящий бульон или соус.